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蓝白集团速食淮南牛肉汤作为一种速食食品，注意荤素搭配、采用非油炸的加工方式、用科学的保质方法，以希为消费者提供一种健康与营养并存的新速食。并且该产品极具地方特色，产品名称本身就是金字招牌，为该产品在南京市场的品牌建设和市场推广打下了良好的基础。
（二）公司与产品简介
始创于上世纪90年代的白蓝集团，迄今已拥有20多年的食品生产和农副产品加工专业经验。作为农业产业化龙头企业，白蓝集团把“立足于农、服务于农、富裕于农、壮大自己”作为发展宗旨，把科学技术作为第一生产力，始终致力于农业产业化经营不放松。经过不断的努力和创新，白蓝集团已成长为一个集出口速冻蔬菜、豆薯制品和速冻面米制品的生产、加工、储存、营销与技术研究为一体的综合现代农业企业集团。企业已通过ISO9001、ISO22000、以及HACCP等国际质量、安全管理体系认证。白蓝集团早在2003年就被安徽省人民政府命名为安徽省农业产业化龙头企业、安徽省蔬菜产业化十强企业。2005年，被评为淮南市民营企业15强、安徽省民营科技企业，2012年，名列淮南市10大农业龙头企业之首。近年来，白蓝集团以速食淮南牛肉汤和出口冷冻蔬菜为两大发展主体，外贸和内贸项目都取得突破性进展，科技创新能力稳步提高，电子商务为公司多元化营销注入了新活力，已拥有2家“天猫”、20家“淘宝”及210家白蓝牛肉汤专营网店，并成功入驻“聚农E购”、“邮乐网”、“融E网”、“美丽安徽”、“网银商城”等电子商务平台。
白蓝速食淮南牛肉汤是白蓝集团近几年自主研发的新产品，并且获得了国家发明专利3项，实用新型和外观设计专利20项。该产品做法看似简单，但选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，再选用几十种滋补药材按一定的比例炮制，久经熬制而成，汤醇厚，鲜香爽优尔，回无穷，令人百吃不厌，并且，其中的粉丝、豆饼、千张都是淮南本地所产，为产品的品牌建设和差异化营销提供了良好的基础。
（三）策划目的与策划目标
先通过对南京地区超市、便利店等零售商店速食产品种类品牌调查研究的基础上，总结出目前南京市场速食食品的销售概况，并对淮南牛肉汤在南京市场的普及程度和销售情况进行初步了解；设计问卷，通过向南京市民发放问卷调查、在零售商店走访和向行业相关专家咨询等方式，研究消费者对于速食食品的购买意愿，并且分析相关影响因素和影响程度，并和其他竞争对手比较，分析其发展存在的问题和不足，从而完成相关产品的营销策划书，为企业提供可行的、有针对性的营销建议，促使白蓝集团速食淮南牛肉汤进行品牌建设和市场推广。