摘要:上海简朴森自2007年成立以来，坚持以高品质、新鲜的、好吃的的经营理念发展到现在发展到现在已经三十多家门店。随着社会经济的不断发展，人们对糕点食品的需求量和食品的品质也逐渐的上升，市场上渐渐呈现了克里斯汀、麦多多等一系列的西法、中式糕点，他们的出现无疑是对简朴森形成了威胁。本文运用SWOT方法分析出简朴森营销模式面对的优势、劣势、机会、威胁，并通过问卷分析出营销模式中存在促销手段单一，促销频率偏低、信息反馈速度慢、服务态度较差，并针对这些问题提出相应的解决对策。68375

关键词:营销方式,SWOT分析,营销对策,糕点市场

Abstract:Shanghai simple since it was founded in2007 ,adhere to high quality ,fresh,delicious to the business philosophy of development to the present development now has more than 30 stores .with the continuous development of social economy ,people demand for pastry food and food quality also gradually rise,the market gradually presented Christine ,wheat and so on a series of lucifer ,Chinese style pastry ,a lot of their appearance of simplicity ,has formed a threat.This paper used swot method to analyze marketing mode of the simple,in the face of a the strengths,weaknesses,opportunities,threats,and through the questionnaire analysis the marketing pattern of single promotion,promotion frequency was low,slow information feedback and poor service attitude,and put forward corresponding countermeasures to solve these problems.

Key words:Marketing approach,swot analysis ,marketing strategies,confectionery market

目录

1 引言 3

2 营销模式 3

2.1面包店的传统营销模式 3

2.2面包店网络营销模式 3

2.3简朴森营销模式 4

3 简朴森SWOT分析 4

3.1简朴森营销模式面对的优势 4

3.2简朴森营销模式面对的劣势 5

3.3简朴森面对的机会 6

3.4简朴森面对的挑战 7

4 问卷设计与数据获取 8

4.1问卷设计 8

4.2基本数据整理 8

5简朴森营销中存在的问题 10

5.1促销活动单一，频率低 10

5.2信息反馈速度慢 10

5.3服务态度较差 10

6针对简朴森面包坊营销问题的对策 10

6.1丰富促销活动形式 10

6.2建立客户反馈信息系统 11

6.3做定期或不定期的员工服务意识培训 11

结 论 13

参 考 文 献 14

致 谢 15

附 录 16

1 引言

经济运转不断以平稳较快的速度上升，人民生活水平越来越进步，与此同时也就越来越讲求饮食了。随着人们健康观念的增强，绿色食品的偏好将逐渐成为流行。城市生活的节拍加速，人们加倍重注重空闲期间和安逸的生活环境，因此如像蛋糕点心等方便食物将会很受喜爱。麦当劳和肯德基就证明了这一点。新颖的甜点店，为不爱吃咸而爱吃甜点和爱喝饮料的消费者供应了一个轻便气氛的港湾。