3.1简朴森营销模式面对的优势

3.1.1简朴森连锁店的销售模式为主

简朴森食品有限公司属于连锁店性质的公司，这种经营模式的优势是营销主体集中、规模较大、组织化程度高、营销能力较强[2]。目前，简朴森市场营销活动的主体是总公司，相对个体经营户来说组织化程度较高、机构健全。由总部直接进行管理的好处能够集中人力、物力、财力，并且能够准确、及时、有效的获取食品市场的标准信息，有利于更好地经营管理，能够最大化的达到物尽其用。

3.1.2集中配送，运输便捷，物流成本较低

上海简朴森食品有限公司主要开发上海市场，在上海浦东新区及周边开设了二十几家门店。各个门店相对比较集中有利于总部及时且低成本集中配货、送货送往各个门店。较低的运输成本将会降低产品的总成本，从而降低最终产品的销售价格，最终也会影响整个简朴森的经营发展。文献综述

3.1.3品牌建设和保护意识比较强

简朴森有多名资深食品行业研发人员，定期推出独特的色、香、味的产品推向市场，满足消费者需求的利益。品牌推广战略规划部的设立，在市场上集团品牌推广的建立，品牌传播的工作范围。由市场部品牌推广人员直接执行，销售部一线人员协助；或者直接由销售部一线人员执行，市场部品牌推广人员协助。加强品牌治理部门的专业力量，要为品牌推广部门提供最优秀的治理人才，包括品牌推广经理、品牌助理等人员，都要是对战略、品牌、市场研究、传播、销售治理等方面具有理论知识、实践经验以及深刻熟悉的专业人才。

由于简朴森重视品牌创建，注册商标，对于品牌管理、维护、拓展的意识比较强，所以简朴森在上海浦东新区小有名气，很多人比较认准简朴森这个牌子的面包。

3.2简朴森营销模式面对的劣势

3.2.1促销手段单一，促销频率偏低

“酒香不怕巷子深”的时期早已过去了，伴随着生产力继续的进步、经济快速的发展，人们的消费观随着越来越多的产物和服务从卖方市场向买方市场过渡，商家之间的比拼愈来愈剧烈，在这样的大环境中，对促销模式的探索就显得越来越重要了。

3.2.2不注意收集、研究消费者的反馈信息

目前简朴森面包坊在收集顾客信息反馈这方面做的不到位，顾客反馈蛋糕太甜、面包样式太少、更新周期较长等，没有一个完善的信息反馈系统，统一记录顾客反馈的信息。这样导致客户投诉的处理这个问题，客户满意度下降，必然会使客户对简朴森的产品不认同，甚至拒绝简朴森的产品。长此以往难免会使已经对简朴森认可的顾客转而对简朴森不认同，甚至是排斥简朴森。

在简朴森顾客的会员卡、积分卡丢了，顾客报备到门店，然后门店在反馈到总部，等到总部把卡补好发到门店，这期间需要顾客等待十天左右，很多顾客认为等待的时间太久。对企业来说发现一个普遍的现象，越是大企业信息反馈时间越长，处理事件的操作流程越繁琐。往往小公司收集顾客反馈的信息比较迅速，处理事情比很快。

对企业来讲，不但要注意收集和处理客户反馈的产品质量和服务外，还应该引导消费者，从而有一个正确的了解产品，树立正确的消费观念。

消费群体中普遍存在对西点蛋糕认识的误区，以为西点蛋糕是高糖、高热量的，不但会使身材发胖，还会引起心血管疾病、糖尿病等不对的认识，导致大部分消费者想吃，但又不敢吃、怕吃。潜意识中的消费者认为，西点是完全是外国人的东西，只有欧美才国家才能做出正宗的糕点。消费者认为，国产的西点在品质、口感等方面和进口西点根本不在同一个等级上。当然，还有很大一部分消费者相信品牌的质量，这部分消费者表示，只要产品的质量好来!自~优尔论-文|网www.youerw.com ，价格合适，没有外国或国内品牌的区分。有57％的消费者喜欢国外品牌，喜欢国内品牌的只占到43%。