3.2.4干湿度对提取效果的影响 10

3.2.5颗粒度对提取效果的影响 10

3.2.6盐析和超声对提取效果的影响 10

3.3气质联用分析法检测精油成分 10

3.4柚皮精油的抗氧化检测 11

3.4.1柚皮精油消除DPPH能力测定 11

3.4.2柚皮精油消除ABTS能力测定 11

3.4.3消除率的计算公式 11

4 结果与分析 12

4.1柚皮精油提取的最优化工艺条件 12

4.1.1液料比对提取效果的影响 12

4.1.2温度对提取效果的影响 13

4.1.3蒸馏时长对提取效果的影响 14

4.1.4干湿度对提取效果的影响 15

4.1.5颗粒度对提取效果的影响 15

4.1.6前处理（盐析，超声）对提取效果的影响 16

4.2柚皮精油的组分分析 16

4.2.1.柚皮精油的气相和GC-MS条件的研究 16

4.2.2柚皮精油的成分分析 17

4.3柚皮精油的抗氧化检测 19

4.3.1柚皮精油消除DPPH能力测定 19

4.3.2柚皮精油消除ABTS能力测定 20

结论 21

致谢 21

参考文献 22

1绪论

1.1文献综述

1.1.1柚皮精油的概述

柚皮作为柚子主要的副产品有很好的利用价值，其气味清新独特，可以起到植物芳香疗法的作用，在国内外备受人们的青睐，独有的芳香与功效更是化学合成所无法代替的。

精油在柚皮中的含量约为0.6 %~3.0%，萜烯类的化合物作为其主要的组分，酚类，酮类，酸类，醇类，醛类等等。其中柠檬烯占比最高，占了总挥发油含量的50%~70%左右，在香精香料产业中香芹酮的原材料也是柠檬烯，加工过后的干燥的柚皮也常制备为中药化橘红，是一种能够治疗化痰镇咳，风寒痰喘及慢性咳喘的治疗佳品，具有极高的开发研究潜力。虽然醇、酯和醛等含氧化合物在柚皮精油中的组分含量不足7%，但这些含氧化合物却是柚皮精油独特的香气的主要来源。[1-3]

柚皮精油中柠檬烯的物理性质：[4] 

表1.1柠檬烯的物理性质

            物理性质

外观            无色澄清或微黄色的液体

气味            有特征香气

溶解性          溶解于乙醇和大多数非挥发性油；微溶于甘油，不溶于水。

闪点：          46℃

熔点：          －74.3℃

沸点：          177℃

柚皮精油的结构特征及化学性质[5]：

D-柠檬烯作为柚皮精油中的主要组分，其化学性质相对比较稳定，可以通过蒸馏而不分解，柠檬烯还可以发生烯烃类的双键反应，若温度过高，则会分解成异戊二烯，其余主要组分有：α-蒎烯、β-蒎烯、β-月桂烯、β-水芹烯、2-蒈烯、石竹烯等萜烯类化合物，橙花醛、香叶醛等醛类化合物，橙花醇、合金欢醇等醇类化合物等等。