柚皮精油遇明火，高温，氧化剂时较易燃烧，燃烧会产生刺激性烟雾。

1.1.2柚皮精油的应用与合成香料

在柑橘类的果皮中储存着95%以上的由果实所提炼的精油[6]，所以柚皮作为原料提取柚子精油是现柚子精油生产的主要方法。萜烯类的化合物作为柚皮精油的主要组分，如：酚类，酮类，酸类，醇类，醛类等等。其中柠檬烯占比最高，占了总挥发油含量的50%~70%左右，在香精香料产业中香芹酮的原材料也是柠檬烯，加工过后的干燥的柚皮也常制备为中药化橘红，是一种能够治疗化痰镇咳，风寒痰喘及慢性咳喘的治疗佳品，具有极高的开发研究潜力。另外，它能够提高肠胃的蠕动能力，促进胃部分泌消化液，缓解阵痛，消除炎症等医疗功效7]。

柚类的精油主要应用于食物加工产业，如清凉型的饮品，饼干，糖类，冰激凌，以及日常用品化工产业中的香水，用于牙膏中的香精以及清洁用品等等，是很重要而且备受喜爱的纯天然香精。柚子口味的饮料在日韩等国很早以前就在市场上市了，而现如今品种繁多的柚子茶饮品也已深入我国的便利店，其口感香甜，柚子气味突出，说明了在国内柚子口味饮品的产业发展迅速。此外，在其他的饮品中也常常会加入柚子精油，增加其独特的果香，在此就不一一列举了。而且，柚类的精油也早已在沐浴液，洗衣液，清洁剂，牙膏等生产中得到了广泛的使用，使商品含有独特的清新的香气。可想而知，柚精油发展空间广阔，备受人们的青睐。

柚精油中的柠檬烯还能合成药理活性物质，许多临床试验证据支持柠檬烯在癌症的复方与治疗中有明显的药理作用。在多种肿瘤系统的体内研究表明，在化学致癌物质诱发的啮齿类动物的皮肤癌，肺癌，乳腺癌，肝癌和胃癌的试验中，在癌症的开始和扩散阶段，柠檬烯都有化学预防作用，这是因为柠檬烯能够合成3-羟基-3-甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶，这种限制酶可以抑制合成胆固醇。将柠檬烯含量为97%的混合物通过胆囊引流，还能够有效使术后导致遗留在病患体内的胆固醇结石溶解，在医疗领域意义重大。

1.1.3柚皮精油的提取

柚皮精油取自于柚类果实的表皮，柚子别名文旦，是芸香料柑橘属。柚子性寒、味甘酸,具有止咳喘、化痰、消食、消除炎症、防病菌、清肠胃、补血健脾等功效。其独特的清香,酸甜的口感,备受人们的青睐。而且柚子的外皮中还含有许多活性成分，可以加工成蜜饯，天然果胶等等，都具有较高的医疗保健价值与功效,还可以有效的预防和灭虫的作用。由于柚子独有的清新的果香会令人有一种清新感，由此在植物香薰疗法中有着重要的调香作用,所以最近几年来柚皮精油受到了人们的喜爱，其独有的芬芳与功效且是化学合成无法代替的。

国内生产柚皮精油的几种方法：[8-10]

（1）蒸馏法 

蒸馏法是先将柚皮剥下，将柚皮擦干净，去除柚皮的白囊，并将其切成适当的大小颗粒，放入蒸馏用烧瓶中，加入适合的液料比的水煮沸蒸馏，用乙醚萃取馏出液，然后再用水浴加热将乙醚蒸出，从而剩下微黄油状的液体。该油状物质为柚皮精油，伴随有明显的柚子清香。

（2）微波辐射法 

实验若采用的方法是微波萃取工艺技术，则惰性溶液为该方法的溶剂。这是因为惰性溶剂具有非常低的介电常数。这样微波射线能够自由的穿过微波透明的溶剂，射线在抵达位于植物体内部的细胞内时，由于微波射线的作用会升高细胞内的温度，并且可以维持这种热量，直到其细胞的内压力超过细胞壁能承受压力，从而使细胞壁承受不住该压力而破裂，脂质物质因此就会流出，该物质就会被溶剂所溶解，然后在转移到温度较低的环境下，油脂会被萃取出并被非极性溶剂溶解于其中。在把剩余的过滤后，分离果皮精油和溶剂，即可获得精油。在国内外，微波辐射法被较为广泛的使用，大部分作用于萃取精油。