日本の居酒屋文化について要旨江戸時代を起源とする居酒屋は、長い歴史を持っており、独特の文化を形成している。近年、居酒屋の大衆化によって、その姿はますます多様化しているのではないだろうか。居酒屋は日本社会に欠かすことのできない一部であるといえる。また、居酒屋の変遷や文化などに関する様々な研究は、大きな成果をあげている。

本稿では、居酒屋の起源と歴史を探りながら、その特徴を分析することを通して、居酒屋の人気の理由に着目し、そこに潜んでいる日本人の人間心理と文化を探究し、さらに居酒屋が日本社会に与えた影響を検討した。71614

キーワード: 居酒屋；歴史；文化；酒；日本人；日本社会

关于日本的居酒屋文化内容摘要江户时代起源的居酒屋，具有悠久的历史，形成了独特的文化。随着居酒屋的大众化，居酒屋变得越来越多样化。可以说居酒屋是日本社会不可欠缺的一部分。相关学者对其变迁和文化等有关内容展开了各种各样的研究，并且取得了重大的成果。

本论文以居酒屋的起源和历史为起点，通过分析居酒屋的特点，以其大人气的原因为着力点，从而挖掘出日本人内在的心理特征及其文化，再进一步探讨居酒屋对日本社会的影响。

毕业论文关键词：居酒屋；历史；文化；酒；日本人；日本社会

目次

1. はじめに 1

2. 先行研究 2

2.1居酒屋の歴史 2

2.2居酒屋の特徴 2

2.3居酒屋文化 2

2.4 研究の現状と問題点 3

3. 日本の居酒屋 4

3.1居酒屋のお通し、お酒と料理 4

3.2居酒屋の飾りと環境 5

3.3居酒屋の人々 5

4. 大人気の居酒屋から見えるもの 6

4.1日本人の飲酒文化 6

4.2日本人の二重人格 6

4.3日本人の仲間意識 7

5. 居酒屋の日本社会への影響と意義 9

5.1経済発展への働き 9

5.2人間関係への働き 10

6. おわりに 11

参考文献 12

1. はじめに

日本では、お酒を飲みにいくといえば、最初に思い浮かべるのは居酒屋だろう。確かに、居酒屋は日本の大衆酒場として、日本人、特にサラリーマンに大人気である。日本人はなぜ、よく居酒屋に行くのか。これは、私が居酒屋でアルバイトをしていた時に抱いた素朴な疑問である。実際に、居酒屋は単純に飲み食いの場所というだけでなく、多機能の社交場だと思われる。狭いところで、おいしい料理や、ユニークな雰囲気や、人々がコミュニケーションする様子など、特有の日本の文化が味わえる。