中国の学者の研究では、日本の居酒屋文化は日本人の交流についての文化を反映する。例えば、馬静の「日本居酒屋文化传承中的社会因素探析」（现代交际, 2015）は、居酒屋文化を日本人の依頼心、階層性、恥文化などが具現化したものであるとする。邢媛媛、杨雨欣の「居酒屋文化探究」（和田师范专科学校学报，2011）は、主に日本式の交流を研究している。乾杯での交流、食べ物との交流、環境との交流、店長との交流、人々の間の交流が書いてある。また、张天安、刘天野の「从居酒屋文化看日本人的交际特征——以“纵向社会”和“横向社会”为中心」（重庆与世界，2012年）では、日本人が居酒屋で行う習慣を分析することを通して、日本人の水平方向の社会的特徴と縦方向の社会的特徴を探究している。来!自-优.尔,论:文+网www.youerw.com

2.4研究の現状と問題点

日本の居酒屋についての先行研究では、日本の学者は主に居酒屋の歴史、酒と肴、地方の居酒屋を紹介している。一方で、中国の学者は居酒屋から見る日本の飲食文化や日本人の交流の特徴を探究している。だが、これらは居酒屋に行く日本人の心理と性格に言及していることは少ない。それで、本論では、居酒屋の起源と歴史を探りながら、その特徴を分析することを通して、居酒屋の人気の理由に着目し、それに潜んでいる日本人の人間心理と文化を探究し、さらに居酒屋が日本社会に与えた影響を検討したい。