菠菜富含多种营养元素，诸如：类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等[11]，并且还有一些药用价值。到目前为止，对黄瓜、番茄、丝瓜等作物的研究已有较多报道，而菠菜作为营养丰富的叶菜蔬菜，以LED为光源，对不同光质对菠菜幼苗品质影响的研究报道较少。因此，本试验采用LED光源，通过研究不同光质对菠菜幼苗抗氧化物酶活性和品质的影响，以得出能够提高菠菜品质的最佳光质，为高产优质栽培菠菜提供依据。

2 材料与方法

2。1 试验材料

精选大叶菠菜（安徽省和县善厚种子有限公司）。

2。2 试验设计

精选新鲜饱满种子，用水冲洗3次，将种子放入3‰的高锰酸钾溶液中处理12h,然后用蒸馏水冲洗5-6次，置于25℃恒温箱中催芽。种子露白后，在超净工作台上进行播种，将种子均匀播种于育苗盘中。待幼苗长出二叶一心后，分别放置于白光（CK）、红光（R）、蓝光（B）、红蓝混合光（RB，R:B=1:1）四种不同的光质下培养，3次重复，通过调整距离使各试验材料处的光通量密度均为50umol·m-2·s-1，红色和蓝色LED的光源的峰值波长分别为660nm和450nm。定期浇水，培养20天后测菠菜幼苗的POD活性、SOD活性、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量以及维生素C含量。

2。2 测定指标与方法来`自+优-尔^论:文,网www.youerw.com +QQ752018766-

每种光质处理随机取样，以菠菜的叶片作为取样的部位。采用氮蓝四唑（NBT）法测定SOD活性[12]；测定POD活性采用的是愈创木酚法[13]；考马斯亮蓝法[14]测可溶性蛋白含量；参照李合生[15]的方法测定可溶性糖含量；维生素C含量的测定采用2,6-二氯酚靛酚法[16]。

2。4 数据处理

本试验所有数据均采用Excel 2003进行整理，采用SPSS 16。0软件进行数据分析，采用Duncan’s新复极差法进行多重检验，p<0。05。