摘要：目的：研究瓜蒌不同品种不同挂果期种子可溶性糖、总糖及还原糖的含量差异，为在淮安推广瓜蒌栽培、调整农业产业结构、提高农民种植的经济效益提供技术依据。方法：采用蒽酮比色法测定含糖量。结果：挂果期前期以5号品种最佳，其总糖含量为44。82 mg/g。Dw，4号品种最差，其总糖含量为23。85mg/g。Dw；中期时以1号和3号品种的含糖量较高分别为33。08mg/g。Dw和32。32 mg/g。Dw；后期时以2号品种最佳，其总糖含量为48。22mg/g。Dw，5号品种最差，其总糖含量为19。7mg/g。Dw。栽培5号品种重点以收获前期挂果，栽培 1号、3号和4号品种以收获中期挂果，栽培2号品种以收获后期挂果。78279

毕业论文关键词：瓜蒌品种，挂果期，含糖量，研究

Abstract：Objective: For the promotion of Melon Cultivation and the adjustment of agricultural structure and improvement of farmers' planting economic benefit, the contents of soluble sugar, total sugar and reduced-sugar in different snake gourd seeds at different fruiting periods were tested in this paper。 Results: in the early fruiting, cultivator No。5 was the best, the total sugar content was 44。82 mg/g。Dw, No。 4 cultivator was the worst, the total sugar content was 23。85 mg/g。Dw。  In the middle fruiting there were higher sugar contents in the No。1 and No。3 cultivators。 The contents of total sugar were 33。08 mg/g。Dw and 32。32 mg/g。Dw respectively。 In the later fruiting, cultivator No。2 was the best, the total sugar content was 48。22 mg/g。Dw, No。 5 cultivator was the worst,  the total sugar content was 19。7 mg/g。Dw。 Late fruiting was more important when No。2 was cultivated。 Middle fruiting was more important when No。1 and No。3and No。4 were cultivated。 Early fruiting was more important when No。5 was cultivated。

Keywords：snake gourd seeds  cultivars, fruit bearing period, Sugar content, Research

目   录

1   前言 5

2  材料与方法 5

2。1  材料 5

2。2  仪器与试剂 5

2。3  方法 6

3  结果与分析 8

3。1  不同时期不同瓜蒌品种含糖量的差异 8

3。2  不同品种不同时期瓜蒌含糖量的差异 10

小结 14

参考文献 15

致  谢 16

1  前言

瓜蒌来源于葫芦科植物栝楼Trichosanthes kirilowii Maxim． 或双边栝楼Trichosanthes rosthornii Harms的干燥成熟果实，俗称栝楼、吊瓜，具有清热化痰、宽胸散结、润燥滑肠等功效，用于治疗肺热咳嗽、痰浊黄稠、胸痹心痛、结胸痞满、乳痈、肺痈、肠痈、大便秘结等病证。栝楼或双边栝楼的种子( 瓜萎子) 、果皮( 瓜萎皮) 、根( 天花粉) 亦可入药，为传统常用中药材[1]。目前有关瓜蒌化学成分的研究较多，主要有三萜皂苷、甾类、有机酸及其盐类、树脂、糖类及色素等。但瓜蒌中与中医临床功能主治相吻合的有效成分尚不明确，控制瓜蒌药材内在质量的检测指标及其含量测定方法尚未建立。瓜蒌果瓤味甜，含有大量糖分，《中国药典》明确规定，瓜蒌“具焦糖气，味微酸、甜”。传统经验认为“以完整不破、果皮厚、皱缩有筋、糖分足者为佳” [2]。  为满足市场需求，山东、安徽、湖南、河南等地均有大面积种植。瓜蒌属于雌雄异株植物，一般来讲，以收获天花粉为目的时，要选择雄株种植，以收获果实、种子为目的时，要以种植雌株为主，同时要搭配种植少量雄株。无论是以收获果实、种子为目的，还是以收获根部为目的，均会产生大量的茎、叶、花等器官，而这些器官尚未得到开发利用，生产中均是作为废弃物进行处理的[3]。论文网