DNJ 来源[1][2]很丰富，主要是存在于植物和微生物，但主要在桑树中含量高，因此大多 数实验的材料都选择桑树。DNJ 的化学结构与α-1，4-葡萄糖类似因而具有降血糖的作用[1][3]， 其原因是可以阻断动物对糖分的吸收，因此能够减少血糖的含量，1-脱氧野尻霉素能够抑 制病毒的活性，所以 DNJ 具有抗病毒[4][5]、抗肿瘤细胞转移[6]等药理作用。

随着中国经济的快速发展，糖尿病患者数量也在快速增长，中国预防疾病控制中心的 调查结果发现，我国已经成为世界上糖尿病数量最多的国家了。糖尿病的医治是我国目前 最需要解决的问题。在人体中淀粉分解为葡萄糖和许多酶类，比如蔗糖糖苷酶和淀粉酶等。 而α-糖苷酶能够阻断碳水化合物分解为单一的糖，降低了葡萄糖的利用程度，这样能够避 免吃饭后血液中的血糖含量升高，对于Ⅱ型糖尿病的治疗有着很不错的效果。目前，临医 疗上使用的酶类抑制剂，由于许多化学物质存在反作用，因此需要寻找一些毒害作用比较 小的关键酶抑制剂，所以科学家们把研究方向转向效果温和、更加安全、天然药物。

从文献资料来看 DNJ 的提取研究中发现普遍存在提取率低、DNJ 活性受损等问题，这 是因为植物有效药理成分通常存在细胞内，但是被细胞壁阻碍无法传出活性物质，许多植 物的细胞壁由果胶和纤维素组成。由于植物的细胞壁的存在，阻碍桑叶活性物质的溶出， 降低 DNJ 的提取率。

桑叶的细胞壁主要成分是纤维素和果胶，占桑叶体干重的 33。4%～50。0%。细胞壁的存 在阻碍着其活性物质的流出，本实验想通过微生物发酵生产纤维素酶来破坏其细胞壁，释 放细胞内的活性物质，生产纤维素酶常用的菌种是里氏木霉和黑曲霉。液体发酵生产纤维 素酶具有很大的潜在应用价值。

生物酶辅助法是选用纤维素酶和果胶酶来处理来处理桑叶的细胞壁，使得细胞壁破碎，

江苏科技大学本科毕业设计（论文）

加速活性物质的扩散，加快细胞内物质的溶出，提高药理成分的溶出，提高 DNJ 的提取效 率。生物法提取过程中反应的温度比较低，会添加适量的有机物质，但是对于提取的物质 基本上没有影响，生物辅助法提取具备很多优点，例如，环保，作用时间短，提取效率高 等优点。但是也有许多不利的因素影响着 DNJ 的提取，比如说桑叶粉碎程度，溶液的酸碱 度，酶的含量，底物的含量，酶的种类，酶反应的时间和酶反应的温度等等，所以还需要 迸一步深入研究,期望从中探索出较佳的提取工艺。

纤维素酶具有使细胞壁松软、破碎、减少有效物质的传质阻力，加快药理物质的溶出 等作用。最近几年来，许多科学家采用纤维素酶来提取植物的活性成分取得了很大的进步， DNJ 是一种能够减少血糖含量的物质，在桑叶中的含量最为丰富，其主要存在于细胞的内 部，植物细胞壁是果胶和纤维素组成的，其结构比较复杂，其含量也比较多，对细胞壁的 破坏存在着很大的难度，这也是 DNJ 的提取含量较低的一个原因，达不到工艺生产的要求， 所以本实验想通过选用稀盐酸、乙醇与纤维素结合提取 DNJ，目的是为了得到 DNJ 工艺化 生产的一种新方法，来满足对 DNJ 提取的迫切需要。

第 2 章 文献综述

2。1 DNJ 的来源

DNJ 主要来源于植物和微生物。植物来源主要包括桑树，其中桑树叶片和 根皮中的 DNJ 含量最高；微生物来源有枯草芽孢杆菌、放线菌、链霉菌等菌株， 近年来，国内外对人工合成 DNJ 的方法也有较多研究。

桑为桑科桑属植物，有 4000 多年的桑树栽培历史，品种繁多，资源丰富。 桑叶是一种常见的中草药植物，苦中带甜的味道，性冷，清肺润喉，疏风散热的 功能，含有多种有效活性物质，DNJ 是桑树中减少血糖的主要有效成分。DNJ 的用途有很多，能够降血糖、抗病毒、抗癌等作用。