维生素C 30mg 36%

维生素K 0。7μg 1%

2百香果研究现状

市面上百香果的主要来源是人工种植，百香果除了作为新鲜水果直接食用之外，市面上还有百香果的各种加工的产品，如果汁，果酱以及百香果提取物制成膳食补充剂。所以对于制药，化妆品和食品工业来说，百香果提取物作为产品组分来说，其成分的质量是关键的，并且使提取物中具有生物活性的酚类物质的量得到增加是一项具有挑战性的任务。提取是从植物材料中分离和纯化生物活性成分的第一个重要步骤。各种提取技术都可以应用于从植物中回收多酚，并且通常这些技术可以分为传统的和现代的。传统的提取方法包括浸渍，浸渍辅助搅拌提取和索氏提取。近年来，已经开始使用新技术来提取生物活性化合物，如超声辅助提取，微波辅助提取，亚临界和超临界流体提取和加速溶剂提取[10]。而提取效率主要受以下几个因素的影响，如溶剂的浓度，料液比，时间，温度等。许多研究都报道过可以从不同植物材料中提取多酚，但从百香果果实中优化提取多酚和百香果多酚抗氧化活性研究的文献资料是非常稀缺的。只有对百香果籽油的抗氧化活性的提取进行了研究。考虑到多酚类分子对人体健康的有益影响，而百香果中又大量存在多酚这类物质，所以这使得百香果多酚高效提取的最佳条件值得我们去探索。

3百香果的药理作用

百香果有多种健康功效：天然的镇定剂，松弛、镇定神经效果特佳；治疗失眠，诱导自然入睡和深度睡眠，消除头痛，眩晕等现象；改善情绪极度低落、精神过度焦虑[11]。

（1）抗焦虑及镇静功能

在美国和欧洲一些国家，百香果广泛作为抗焦虑或镇静药物的来源。Deng等[12]分别用乙醇、水等作为溶剂浸提百香果，并用测定焦虑的高架十字迷宫进行实验，研究百香果提取物对小鼠的影响，结果呈现一种剂量依懒性，剂量较低时主要表现为抗焦虑特性，剂量较高时表现出镇静特点。

（2）抗炎作用

百香果含有丰富的黄酮类成分，具有很好的抗炎作用。Beninca等[12]用角叉菜胶、缓激肽及组胺诱导小鼠建立炎症模型，并以地塞米松为对照组，测定了百香果的水提取物和正丁醇提取物的抗炎作用，结果发现这两种物质均可以抑制白细胞的迁移、前炎症细胞因子和介质的释放，体现出了抗炎作用。

（3）抗氧化作用

百香果含有的多酚类成分具有抗氧化的特性，它能有效的清除体内过剩的自由基，对自由基诱发的生物大分子损伤起到保护作用，在生物体多种疾病如心血管疾病的防治过程中有重要作用[14]。Maria等用光泽精增强化学发光法研究了百香果的外壳和浆果不同浓度的乙醇提取物对中性粒细胞活性氧产生的抑制作用，同时用特殊免疫酶法检测了对髓过氧化物酶活性的抑制作用。结果表明，外壳提取物的抑制作用强于浆果，且呈现出剂量依赖[15-17]。