Résumé Dans le monde, il y a deux pays qui peuvent comprendre l'importance de l'alimentation, et l'utiliser pour enrichir leur vie et améliorer la qualité de la vie: la Chine et la France. La nourriture est non seulement une partie de l'histoire de ces deux pays, mais aussi devient une partie de leur civilisation. Un plat, ou une méthode de cuisson semble être un mesure de rendre les gens sentir un goût de la culture nationale. La Chine, un célèbre représentant de la culture de la cuisine orientale, et la France, une culture magique de la nourriture occidentale. En raison de caractéristiques géographiques, d'environnement climatique, de costume et d'autres facteurs alimentaires, il apparaît des differences dans les matières premières, les saveurs, les méthodes de cuisson. En revanche, nous pouvons aussi apprendre des mérites de la culture françaises au but de mieux promouvoir la belle culture traditionnelle chinoise et de marquer la subjectivité culturelle chinoise.62672

Mots-clés: culture alimentaire; difference; comparasion

摘要世界上最懂饮食的意义，并用它来充实生活和提高生活质量的民族只有两个：中国和法国。这两个国家的美食史不仅和他们的文明一样悠久，而且还成为本国文明的一个部分。一道菜肴，或一种烹饪方法似乎就能让人嗅到一个民族文化悠久和深远的道。而中国和法国,一个响当当代表东方饮食文化，一个是西方饮食文化的神奇。餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。通过对比，还可借鉴法国文化的可取之处，为我所用，更好地弘扬中国传统优秀文化，达到挺立中国文化主体性的目的。

毕业论文关键词：饮食文化；差异；比较

Table des matières

1. Introduction 1

2. Caractéristiques alimentaire 1

2.1 L’aliment chinois 1

2.2 L’aliment français 2

3. Différences culturelles sino-françaises dans le régime alimentaire 3

3.1 La différence de vaisselle 3

3.2 La différence de cuisiner 3

3.3 La difference de gout 4

3.4 La différence de nourriture de base 4

3.5 La difference de servir 4

3.6 La distinction de forme de prendre le repas 5

4. Facteurs de différence alimentaire 5

4.1 Climat regional 5

4.2. Des facteurs historiques 7

4.3. Culture sociale 8

5. Conclusion 9

Bibliographies 11

1.Introduction

L’alimentation, c’est le premier besoin du people, c’est aussi une des formes de vie sociale. On a différents concepts et habitudes alimentaires du fait de différentes circonstances alimentaires. C’est pourquoi il existe de différentes cultures alimentaires.

La culture alimentaire chinoise, elle a une longue histoire et des connaissances vastes et profondes, elle est très connue au monde. Elle a éprouvée des millénaires de développement. Maintenant, elle est une héritage culturelle excellente de la nation chinoise et aussi une perle éclatante du fonds culturel mondial.