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摘要：本试验旨在研究姜黄素、去甲氧基姜黄素和双去甲氧基姜黄素三种姜黄素类化合物对于水溶性自由基2,2-偶氮二（2-脒基丙烷）盐酸盐（AAPH）诱导的红细胞氧化损伤的保护作用。试验选取鸡红细胞为试验对象，设置0.5-10 μM一共5个浓度梯度，通过水溶性自由基AAPH诱导红细胞建立氧化应激模型，分别在37°C条件孵育下处理3h、4h、5h，测定红细胞溶血率、丙二醛（MDA）浓度。结果表明：（1）姜黄素类化合物能有效抑制AAPH诱导的红细胞溶血作用；其中，双去甲氧基姜黄素的效果最为显著。（2）姜黄素类化合物能有效降低红细胞中MDA浓度。其中姜黄素的效果最为明显，去甲氧基姜黄素次之，双去甲氧基姜黄素较其他两种姜黄素类化合物效果最差。综上所述，姜黄素类化合物具有抗氧化功能，对于红细胞的氧化损伤具有保护作用，三种姜黄素的抗氧化效果具有一定差异。25195
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毕业论文关键词：姜黄素；去甲氧基姜黄素；双去甲氧基姜黄素；红细胞；氧化损伤
Protective effects of curcuminoids on oxidative damage in erythrocytes
Abstract：The aim of this study was to investigate the protective effects of curcuminoids on oxidative damage induced by AAPH in chicken erythrocytes at concentrations ranging from 0.5 μM to 10 μM. The hemolysis and MDA concentrations were determined at 3, 4, 5 h of incubation at 37°C. The results showed that curcuminoids prevented the AAPH-challenged erythrocyte membrane from hemolysis while bisdemethoxycurcumin showed a higher inhibitory power of hemolysis. Curcuminoids significantly decreased MDA concentrations induced by AAPH treatment. The positive effects of curcuminoids on MDA concentrations decreased in the following order: curcumin > demethoxycurcumin > bisdemethoxycurcumin. In conclusion, curcuminoids showed potential antioxidant activities with varying extent, and were effective in the protection of erythrocytes against oxidant damage.
Key words: curcumin; demethoxycurcumin; bisdemethoxycurcumin; erythrocyte; oxidant damage
目 录
摘要： 1
关键词： 1
Abstract： 1
Key words: 1
1 材料与方法 3
1.1 试验对象 3
1.2 试验材料 3
1.3 测定指标及方法 3
1.3.1AAPH诱导鸡红细胞的氧化应激反应 3
1.3.2AAPH诱导鸡红细胞溶血率的测定 3
1.3.3AAPH诱导鸡红细胞丙二醛（MDA）浓度的测定 3
1.4 数据处理与统计分析 3
2 结果与分析 3
2.1 姜黄素类化合物对AAPH诱导的红细胞溶血率的影响 3
2.2 姜黄素类化合物对AAPH诱导的红细胞丙二醛（MDA）浓度的影响 4
3 讨论 5
3.1 姜黄素类化合物对红细胞溶血率的影响 5
3.2 姜黄素类化合物对红细胞丙二醛（MDA）含量的影响 6
4 结论 6
致谢 6
参考文献 6
姜黄素类化合物对红细胞氧化损伤的保护作用
引言
氧化应激是由于细胞受到内外环境刺激后，机体内自由基数量增多或清除能力下降，引起机体抗氧化系统和氧化系统紊乱，从而造成自由基在体内积蓄而引起氧化损伤的过程。是对动物生产过程中造成巨大经济损伤的常见问题之一[1, 2]。
姜黄素、去甲氧基姜黄素和双去甲氧基姜黄素是从姜黄属植物中提取的一类相对分子量小，具有酸性的多酚类物质，统称姜黄素类化合物[3]。药理研究发现，姜黄素类化合物具有抗氧化、清除自由基等生物活性功能[4]。近年来有大量的国内外研究也表明，姜黄素类化合物在不同条件下均具有优良的抗氧化作用[5]。姜黄素类化合物以其广泛的抗氧化活性和良好的安全性，逐渐成为国内外的研究热点之一。Ramsewak等[6]对姜黄素类化合物抑制脂质过氧化反应研究显示，姜黄素抑制率最高，其次为去甲氧基姜黄素，双去甲氧基姜黄素最低，分别为58%、40%、22%。Jayaprakasha等[7]的研究报道中提到有研究单独提取姜黄素、去甲氧基姜黄素和双去甲氧基姜黄素建立体外模型系统来测试其抗氧化活性。其方法类似于磷钼和亚油酸的过氧化。结果表明，其抗氧化活性从高到低依次为姜黄素，去甲氧基姜黄素和双去甲氧基姜黄素。何露等[8]利用秀丽隐杆线虫作为氧化应激模型，对三种姜黄素类化合物进行抗氧化分析比较。结果显示，三种姜黄素处理后的线虫体内活性氧的水平均显著降低（P<0.05）。其中双去甲氧基姜黄素的效果最为明显，去甲氧基姜黄素和姜黄素次之（P<0.05）。