3。3  存货成本中不恰当的会计处理

存货是连锁超市中一项重要的流动资产，其计价方法主要由存货发出成本的核算和存货的期末计价构成。对存货计价方法的核算至关重要，不同的核算方法会给企业会计报表带来不同程度的影响，为经营者、员工、公众展现不同的经营状况。倘若会计核算方法前后不一致或者选取不合理，都会给企业的良性经营带来潜在风险。连锁超市对存货的控制不力犹如定时炸弹，在企业毫无准备的情况下带来致命的一击，比如存货跌价准备的计提标准前后不一致、会计处理的滞后等，这些不合理的会计处理都可能导致良性运行中的企业会计报表出现很多不利的数据，给企业未来发展造成影响。

4  永辉超市成本控制管理现状分析

4。1  永辉超市简介

永辉超市成立于2001年，是第一批将生鲜农产品引进超市的企业之一，也是以经营生鲜类农产品为特色的连锁超市，总部设在福州市，现是中国连锁企业13强，被称作国家级“流通”及“农业产业化”双龙头企业，获得过“中国驰名商标”，“全国就业先进企业”，“全国五一劳动奖状”等荣誉称号。永辉超市的覆盖范围很广，涉及福建、江苏、安徽、北京、四川、重庆等地区，一共有360多家连锁超市，面积超过300万平方米。永辉超市在经营方面实行“农改超”策略，也是行业中最早应用这个策略的。永辉超市以其独特的经营方式，新鲜高质量的农产品吸引了大批顾客，被国家七部委赞为中国“农改超”推广的典范，被百姓誉为“民生超市、百姓永辉”。

4。2  根据财务报表对永辉超市进行成本分析

（1）分产品成本分析

表1  分产品成本表                单位：元   币种：人民币

分产品 本期金额 本期占总成本比例（%） 上年同期金额 上年同期占总成本比例（%） 本期金额较上年同期变动比例（%）

生鲜及加工 16136560159。60            47。76 14217159975。68 48。18 13。50

食品用品

服装 15886972842。551557721385。72            47。02

4。61 13543976092。36

1586014951。17            45。9

5。38 17。3

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(数据来源：永辉超市2015年年报)

表2  分产品毛利表                 单位：元  币种：人民币

分产品 营业收入 营业成本 毛利率（%） 营业收入比上年增减（%）） 营业成本比上年增减（%） 毛利率比上年增减（%）

生鲜及加工 18506455633。13            16136560159。60 12。81 永辉连锁超市成本控制管理路径选择(3):http://www.youerw.com/kuaiji/lunwen_202678.html