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（一） 遵循以体验为主的宗旨 18
（二） 充分利用产品特性 18
1．以精准定位为核心 18
2．以情感沟通为主 18
3．吸引消费者参与体验 18
（三） 开展体验营销的方法与策略 19
1．设计明确的体验主题 19
2．塑造人性化经营理念 19
3．关注人文精神 19
4．与消费者体验互动 19
5．塑造良好的企业形象 19
6．创建顾客数据库 19
引言
竞争日趋激烈的餐饮行业是消费者在平时生活中最常接触、也是最为注重的行业之一。随着人们消费水平的不断提高，以及伴随着“吃货”、“吃客”这种新名词的出现，餐饮行业也在不断地发展，形形色色的餐饮企业也在不断地出现，消费者对于食物的要求也随之提升。
然而，传统的营销模式已经不能满足如今消费者追求创意、新颖以及感官体验的需求，因此传统营销模式显露出其存在的问题。因此，体验营销是随着社会经济的不断转变而随之诞生的，它是指企业以顾客为中心，以产品为道具，以服务为舞台，来满足消费者的心理和精神需求作为起始点。企业通过以展现企业特点的方式来设计、安排体验内容。这些经过精心设计的体验经历，才能使消费者从内心情感的角度来接受，并且购买产品，以此获得精神上的愉悦与满足。体验式营销是一种新的营销理念，它并不是一种达到短期营销目标的手段，而是可以深入企业文化，由此产生长远的影响。它以顾客的需求作为营销目标，以此来满足顾客的心理需求，刺激顾客的感官情绪，从而形成顾客满意的体验，并形成美好的回忆，使整个营销趋于完善。
一、体验式营销概述
社会经济模式随着经济的发展的模式不断改变，从曾经运用先进科技的农业经济、工业经济到如今的“顾客至上”的服务经济、体验经济，这些不同的经济发展阶段都有着明显差别的特点。在以农业经济为主时期，以生产功能性的产品作为基础，消费者更注重其功能价值与实用性。而在服务经济时期，强调服务水准和产品特点，并且以服务作为消费导向。如今的体验经济时代中，企业充分利用商品的基础特性，提高服务质量，以追求满足感性需求，创造值得回忆的消费过程，并注重消费者与产品之间的关联。
在美国《哈佛商业评论》“体验式经济时代来临”中，美国著名学者约瑟夫•派因二世（B. Joseph Pine II）和詹姆斯•吉尔摩（James H. Gilmore）曾指出：“体验经济时代已经到来，用以区分其演变的四个阶段为货物，商品，服务和体验的经济价值。所谓体验经济，是以公司作为重心，用物质产品为消费者创造一个难忘的经验，主要集中在传统的、功能强大、外形美观，有价格优势的产品，如今的趋势就是从生活与情境，从感官体验和思考来吸引顾客，才能抓住消费者的注意力，转变其消费行为，并找到该产品新生存空间，提升了产品价值。”随着经济发展和社会格局的变迁，信息飞速发展，人们的需求和欲望使消费模式相应地受到影响。
（一） 理论研究
从消费者心理学的角度来看，体验是为了满足消费者的一种客观心理需求，使其产生美好的记忆。体验是消费者对于某个事件所产生的心理感受，对其做出的反应。企业通过直接观察消费者的整个购买过程，了解其消费特性与消费理念，由此可为消费者提供一些独特的体验方式，让消费者形成良好的体验感受。这种美好的感受超出了一般的消费感受，更是其个别事件而产生的一种深层感受。体验式营销充分发挥了它的优势，形式更加广泛、多样。目前，体验式营销受到越来越多企业的青睐，成为他们用来缩短与消费者之间的距离的首选工具，体验式营销逐渐成为在营销竞争中取得优势的重要核心。