5。1 高校与酒店合作源Y于U优I尔O论P文W网wwW.yOueRw.com 原文+QQ75201-8766 的常见方式 19

5。2 实习生管理存在问题 19

5。2。1 实习生自身因素 19

5。2。2 酒店方面的因素 21

5。2。3 高校方面的因素 23

6。IC1000 酒店实习生培育对策 24

6。1 实习生个人管理 24

6。2 酒店措施实施 26

6。3 学校对策实施 30

7。结语 31

7。1 研究结论 31

7。2 研究局限与展望 32

参考文献 33

致谢 35

附录 1 36

附录 2 39

1。引 言

旅游业是现代服务业的重要组成部分，酒店业作为旅游业的三大支柱产业之一，扮演着 越来越重要的角色。当然，挑战与机遇并存，酒店业也面临着越来越多的挑战。酒店业作为 劳动密集型产业，竞争的核心就是人力资源的竞争，拥有高素质的员工是企业赢得市场竞争 优势的核心所在。

在杭州这样一个旅游城市，酒店行业的竞争尤为激烈。酒店与许多旅游管理院校的合作， 主要目的就是招聘到更多的实习生以解决酒店用工荒的问题。顶岗实习便是旅游管理专业学 生将学习到的理论知识应用到实践中的过程。因此，各合作院校每年定期会向酒店输送一定 数量的实习生，实习生的实习时间也不断延长，可以说，实习生逐渐成为酒店在职人员中的 主力军。但是于此带来的实习生的流失率也越来越高。无疑，解决酒店人力资源配置问题的 最佳途径就是雇佣实习生，这有利于酒店企业人力资源的有效利用，达到经营效益的最大化。 但是实习生只是一个过渡群体，在员工忠诚度与工作满意度方面，都与正式员工存在一定差 距。因此酒店需要根据实际情况，发挥积极因素，克服不利的方面，做好酒店实习生的管理  工作。

本文以 IC1000 酒店为例，该酒店是由洲际酒店集团管理，万向集团注资建造的千岛湖 唯一国际奢华品牌度假酒店。截至 2017 年 2 月，酒店在职员工 364 人，实习生人数为 57

人，同时，在未来两个月内，还将会有 46 位实习生到岗实习。预期四月初，实习生数量将 占到酒店在职员工数量的四分之一。但是从之前实习生留任情况来看，实习生在实习期满之 后与酒店终止协议，留用率不高。笔者希望通过研究酒店实习生的职业发展与培育对策，对 学校、酒店、实习生个人有一定的参考价值和现实意义。

2。相关概念界定及理论基础

2。1 酒店实习生概述

2。1。1 酒店实习生概念界定

学校以输出人才为目的，为即将毕业的学生提供了一个接触社会，理论联系实际的实操 场所。学生通过进入酒店实习，锻炼了才干，磨练了意志，为今后正式走上工作岗位铺好道 路。而酒店使用实习生也可以减少人力成本方面的开支。三方互利，也就是说，实习生是一 个为实现产学研相结合为目标的群体。从广义上来说，酒店实习生可以分为两类：

第一类是指按照教学计划，由学校统一安排到酒店进行实践学习的尚未毕业的院校在校 学生。由酒店与学校（个人）签订实习协议，是学生从学校进入企业的过渡。在实习结束后， 可进行学生与酒店间的双向选择。