D 葡萄合作社 8% 400 松散 1

为了能够更加客观的了解到淮北市葡萄合作社组织程度，本文查阅知网有关于国 外葡萄农业合作社组织程度的相关文献，对其组织程度进行总结（详情见表 5，表 5 中 E、F、G、H 仅表示代号无其他含义），并与淮北市葡萄合作社组织程度做比较分 析。

表 5 欧美发达国家葡萄合作社组织程度调查表

合作社 辐射程度（社员

人数/所在地种 植户人数） 产量规模（吨） 集中程度 每年对社员培训 次数

E 葡萄合作社 21% 800 集中 3~5

F 葡萄合作社 30% 1800 集中 5~8

G 葡萄合作社 17% 1200 集中 3~5

H 葡萄合作社 20% 700 较为集中 4~8

资料来源：当代经济研究,2012(12):79-81。

由表 4 可知，淮北市 75%的葡萄合作社集中程度都比较松散，辐射程度最高的为 B 葡萄合作社，辐射程度为 30%，最低的是 D 葡萄合作社，辐射程度为 8%。此外，葡 萄合作社产量规模均未超过 1500 吨，每年对农户的培训次数也都不超过 2 次。与此 对比（见表 5），而欧美发达国家葡萄合作社辐射程度普遍超过 20%，组织程度较为 集中，并且每年对社员的培训也多达 8 次。与欧美发达国家的葡萄合作社相比，淮北 市葡萄专业合作社显然发展程度还比较低，还有很大提升空间。

近年来我市也出现了一些像“富源果业合作社”这样的葡萄专业合作社。但是， 却由于以上种种原因未能成为领导葡萄营销渠道发展的主要力量，没有发挥其应发挥 的作用。目前，淮北市葡萄种植依然比较分散，葡萄加工之类的企业规模也比较小， 实力也不高，渠道流通效率比较低；葡萄专业合作社组织化程度也比较低，因此淮北 市的葡萄营销渠道交易和信息成本比较高，抵御自然灾害和不确定风险的能力自然也 比较弱。

4。2 流通渠道过长文献综述

淮北市 70%的葡萄种植户都并非直接将葡萄卖给终端企业、消费者，他们往往把 现摘的葡萄卖给田地边一些小的个人葡萄批发商，然后经由小批发商到当地批发市场 或者农贸市场卖给更大一点的批发商。而批发商承担着葡萄的批发和运输的双重功 能，然后经过 3 即的渠道长度，才能将葡萄送至经销商手中。详情渠道流程图见下图 2）

图 2 淮北市葡萄营销渠道流通层

这种冗长的渠道环节不仅加剧了葡萄损耗的风险，而且增加了许多运费。此外， 流通曾经越少，供需信息越畅通。而淮北市这种多层级的流通渠道无疑降低了营销渠 道的效率，增加了经营和销售的成本。

4。3 冷链物流发展落后

冷链物流环节应该是完整的从生产终端消费的完整的链条， 包括生产、存储、 运输、配送、销售等环节。冷链整个环节中面对恒温要求是比较高的，它是冷链中重 要的技术处理环节。但是，目前淮北市葡萄物流在收购运输或配送环节仍以常温物流 或自然物流形式为主，用于葡萄的完整的冷链物流服务十分缺乏。然而随着人们生活 水平普遍提高，加上当前绿色环保观念的盛行，越来越多的人对葡萄的新鲜程度和品 质提出了不同于以往的更高要求。因此，冷链物流的发展落后，增加了葡萄的在仓储 和运输中损耗和变质的风险，增加了交易成本，制约了淮北市葡萄营销渠道的发展