5.1.2严格规范饭店产品的质量 15

5.1.3饭店内部健全管理体制，实行严格标准化管理 15

5.2政府部门加强监管 16

5.2.1建设失信惩罚机制,增加饭店企业失信成本 16

5.2.2制定规范、建立机制、强化监督 16

5.2.3提高行政执行力 16

5.3饭店行业协会积极履职 17

5.4消费者理性消费 17

结论 19

致 谢 20

参考文献 21

饭店业诚信体系建设研究

0引言

中国从古至今都是礼仪之邦，诚信在中国的道德建设中一直处于相当重要的地位。“人而无信，不知其可也”，孔子这句话强调了诚信在为人处世方面的必要性。诚信的建设应该不单单局限于某一个企业内部，诚信对于整个大行业来说更是至关重要。诚信既是一种衡量人道德水平的准则，同时也代表了企业产品的品质和信誉度，是企业能否获得经济效益和长久发展的重要保障。从一定意义上来说，企业的诚信经营态度甚至比稳定的硬件条件以及出色的人力资源更加难得可贵。一个信誉低的企业，将会在市场经济无情的竞争过程中被淘汰出局，这也是经济社会发展的必然结果。

诚信是企业立业的根本。企业对于内部的诚信建设，能有效地增强员工的热情、提升员工的责任心和自豪感，将爱岗敬业的优良品质从被动被要求的形式转化成每个员工自觉的行为，凝聚所有员工的积极性，进而增强企业的生命力，使企业变得更加有活力。企业的对外诚信，能够不断地提高企业对于外界的信誉度，同时吸引更多的企业与自己在各个方面合作，从而不断赢取更多的机会，使得企业得到稳定持续的发展。

建设诚信体系对于饭店行业的发展至关重要。信用经济、法制经济是市场经济的核心，各企业共同营造出一个守法且诚信的市场大环境是非常有必要的。据统计，2016年，我国各种类酒店总计已超过32万家，餐饮店已突破350万家，其中星级认证的饭店已超过1.6万家，餐饮经营总额已突破1.7万亿元，从业人数已突破2000万人。饭店行业不但拥有复杂、巨大的产业结构，同时也与人的日常生活有着紧密的联系，密切关系到生活中“衣食住行”这四个最基本要素中的“食”和“住”两个基本元素。因此，诚信对于饭店业有着巨大的作用。

我国的饭店行业虽然发展速度快，但是由于起步晚，且相关法规政策不完善使得饭店业诚信缺失的现象愈发严重。社会主义市场经济环境下的饭店业，其营销道德的缺失加剧全社会的信任危机,这便要求着现代饭店企业在经营活动中，必须讲道德,必须笃行诚信。饭店如若希望长期生存发展下去，就一定要建立一个完善的信用机制，树立好属于该饭店的优质诚信品牌。我国在建立饭店业诚信体系的过程中，必须从规范管理企业内部人员和整治外部环境两大方面来入手，在企业内部建设方面做好诚信文化教育，形成诚信服务精神；于外部大环境建立健全相关法律及行业规范、并且将其严格贯彻落实，从而使我国饭店业的诚信体系得到重新建设。

通过对本课题的研究，希望能够对“饭店业诚信体系建设”这一概念有更多、更深层次的理解。放长远看，做好该项工作，可以全面提高社会道德水平，促进社会和谐，使互利互信成为一种常态；有利于促进市场体系逐渐向统一开放、有序竞争的良好状态过度，使得商品和生产要素有效流动；并且一定程度上优化了我国饭店业的投资、贸易环境，并且能够有效防范甚至化解交易风险，同时扩大对外开放的程度，使其具备参与国际竞争的雄厚实力，进而使饭店业能够持续健康发展，促进社会和谐发展。