1饭店业诚信体系概述

1.1饭店业

饭店一词起源于法语，原意是指法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。目前，饭店已经成为国际性的定义，其含义已经发生深刻的变化。国外的一些权威词典为饭店一词曾经下过如下的定义：

《利尔百科全书》 饭店一般地说是为公众提供住宿、膳食和服务的建筑与机构

《大不列颠百科全书》 饭店是在商业性的基础上向公众提供住宿也往往提供膳食的建筑物

《美利坚百科全书》 饭店是装备完好的公共住宿设施，它一般都提供膳食、酒类以及其他服务《牛津插图英语辞典》 饭店是提供住宿、膳食等而收费的住所包括本地居民，即包括某些其他特殊身份或阶层的人，也包括广大的普通消费者；第四，它是商业性的服务企业，以营利为目的，所以其使用者一定要支付相应的费用根据国际学术界的划分方法，饭店业（LodgingIndustry）是住宿接待业（Hospitality）的一大重要组成部分。通过对饭店行业发展历史的研究可以发现，饭店客源组成中占有最重要比例的是外出旅行者，饭店业是旅游产业链上的一个必不可少的部分。旅游饭店是一种集中提供住宿（和餐饮、娱乐）服务并且表现为具有综合接待功能的旅游服务企业，是用于接待临时停留的旅客的居住企业。饭店通过住宿环境的装饰以及专业人员的服务，来满足旅客在居住饮食和生活条件等方面的需要，在旅游产品的构成中占有重要地位。

1.2饭店业诚信体系

在目前经济全球化的大背景下，饭店业面临着国际竞争国内化、国内竞争白热化的严峻发展形势，诚信已经成为饭店企业进行内部运营和参与市场竞争的最为关键的要素之一。众所周知，诚信是企业正常经营的通行证，没有诚信就没有秩序，没有秩序则企业经营就会陷入无序竞争的混乱局面，既不利于企业自身的健康发展，也不利于行业的整体发展。饭店企业的经营受经济、法律、伦理等诸多种因素的影响。就经济因素而言，饭店企业应遵守市场规则，做到诚信经营，将诚信转化为核心竞争力，实现饭店的经济收益；就法律因素而言，饭店企业应遵守现行的法律法规，做到守法经营，将遵法守规作为企业经营最基本的诚信；就伦理因素而言，饭店企业要遵守基本的商业伦理以及相关的行业规则。饭店业是由林林总总的饭店企业组成的，单个饭店企业的诚信汇总之后就会形成整个饭店行业的诚信。除饭店企业自身的努力之外，诚信观念、思想、行为也离不开外部环境相关因素的监督。基于此，饭店业诚信体系建设是以法律法规为基础，结合社会主义市场经济以及饭店业发展的特点，涉及经济、法律、伦理等不同层面，将饭店业与政府、非政府组织（饭店行业协会）、消费者等紧密联系在一起的，为推动饭店业持续健康发展而共同致力于诚信建设的一项系统工程。

2建设饭店业诚信体系的意义

“人无信不立,政无信不威,商无信不富。”作为我国最受认可、最具有积极意义的传统道德规范,诚实守信是人们立身处世的底线,是规范个人道德修养的根本准则,是促进社会和谐、治理国家的根源保障。在目前的市场经济大环境中,诚信既是饭店与消费者之间进行经济交往的保护伞，也是饭店行业长久发展的前提,组成了市场经济的中枢系统,是调节经济矛盾的润滑剂。

2.1有利于提升饭店业生产力

人同时具有能动性和创造性，是生产力发展中的主导的因素。一切管理措施、制度规范都依靠人来制定、遵守、运作和调控。饭店业将诚信塑造为企业的核心价值观，实际上就是着重强调人在生产力结构中的核心地位，提升人的精神素质，以便在企业内部实现员工与员工之间的真诚相待，同时调动和发挥员工的积极性、主动性、奉献精神以及创造精神，从而使企业的经营策略和方针得到员工的认同和支持，进而有力地解放和发展饭店企业生产力。另一方面，如果每个企业都塑造出诚信的精神面貌，必然会促进整个饭店行业和谐发展，走上规范有序的积极轨道。