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Keywords:Brand promotion； Marketing srategy planning； Coarse grains doing fine； Coarseculture；
目 录
内容摘要1
前言3
第一部分 项目简介与毕业设计制作分析说明
一、毕业设计选题简析4
（一）选题缘由4
（二）客户基本情况描述4
二、毕业设计项目思路简述4
（一）毕业设计主题4
（二）具体目标4
（三）相关策略策划5
（四）需要做的调查部分5
（五）需要解决的问题5
三、毕业设计计划安排6
四、对毕业设计的总体分析评述6
（一）毕业设计总体评述分析6
（二）个人小结8
第二部分 满堂红餐饮市场调查分析
一、外部环境分析11
（一）经济环境因素11
（二）人口因素11
（三）社会文化因素11
（四）政治法律因素12
（五）自然环境因素12
二、餐饮行业环境分析13
（一）大连餐饮行业分析13
（二）辽宁餐饮行业分析14
（三）餐饮行业竞争分析15
三、消费者分析15
四、满堂红品牌现状分析20
（一）公司介绍20
（二）店面分布20
（三）公司理念21
（四）公司产品21
（五）公司经营优劣势分析21
五、竞争者分析22
（一）大连灵芝妹子餐饮连锁有限公司22
（二）姐弟俩餐饮管理有限公司24
（三）特别特餐饮管理有限公司24
（四）竞争者分析总结25
优尔、SWOT分析.26
（一）优势26
（二）劣势26
（三）机会27
（四）威胁27
第三部分 满堂红品牌策略
一、品牌定位分析28
（一）满堂红餐饮市场细分28
（二）目标消费者定位29
（三）品牌定位29
二、品牌发展路线31
（一）品牌短期发展31
（二）品牌长期发展31
三、满堂红品牌形象塑造与传播策略31
（一）品牌形象设计31
（二）品牌传播策略32
第四部分 满堂红营销与传播策略
一、满堂红餐饮营销传播目标34
二、营销组合策略34
（一）产品策略34
（二）价格策略35
（三）渠道策略36
（四）促销策略37
三、满堂红新媒体策略38
（一）新浪微博38
（二）微信41
（三）淘点点42
（四）微生活会员卡42
四、活动策划与实施计划43
（一）满堂红中秋国庆双节“欢乐颂”促销活动方案43
（二）“走进社区，关注老年病”公益活动46
（三）满堂红粗粮美食文化节策划方案47
五、满堂红广告传播策划52
（一）广告传播目标52
（二）广告主题52
（三）广告口号52
（四）广告文案创作52
（五）广告创意设计表现57
优尔、满堂红媒介策略63
（一）媒介投放计划63
（二）媒介投放阶段划分63
（三）媒介选择的缘由64
（四）媒介排期与预算65
参考文献67
第五部分 附录
附录 1：调查问卷.68
附录 2：品牌VI 设计.75
前言随着市场经济的发展和人们饮食结构的变化，餐饮市场不断扩大。同时，由于政策、文化观念等的改变，餐饮业逐渐呈现出大众化经营为主，并与高中档经营共存的发展现状。大连市的许多餐饮企业都在进行连锁经营， 虽然出现了已初步呈现出品牌效应和连锁雏形的企业，但大连餐饮行业中当地品牌很少，且不论品牌的知名度还是连锁规模都不如其他地区的连锁餐饮品牌。餐饮业的行业集中度较低，一方面说明餐饮业的分散性和多样性，餐饮行业内基本处于多元竞争的状态；另一方面，也说明餐饮业除了个别巨头外，其他大多数的企业规模相对偏小，因此竞争十分激烈。在此之中，依旧存在一些在经营管理模式、理念、技术等方面没有摆脱传统经验型、家族式影响的企业，其经营管理水平落后，使用创新技术程度不高，管理制度不完善。另外，餐饮行业普遍存在着现有的经管人员管理能力较弱，同时积极应对市场变化能力较差，服务人员的服务水平和文化素养无法与消费者的期望值相匹配，而高层次的技术操作人才和经营管理人才严重不足，服务质量亟待改善。在当前大连及辽宁餐饮市场中， 我们选择的大连满堂红餐饮管理连锁有限公司就是大连地区众多餐饮公司中极具有代表性的一家。面对激烈的行业竞争，如何能够塑造并强化全新的品牌形象，如何增加销量、提高市场份额成为解决制约满堂红餐饮发展规模问题的关键。