（2）产品品质高

狼山鸡早已声名在外，享誉世界。南京市源牧土特产专卖店作为狼山鸡深加工产品和狼山鸡鸡蛋的专卖店，其所出售的狼山鸡是来自国家级狼山鸡种鸡场，并且企业和产品本身都获得多项荣誉，这也是外界对狼山鸡品质的认可。狼山鸡中含有的各种营养元素在健脑补脑、增强免疫力、改善睡眠等方面都有显著效果，而狼山鸡鸡蛋也含有丰富的优质蛋白，营养价值极高。

（3）鸡场提供物流运输

由于狼山鸡深加工产品及狼山鸡鸡蛋本身的特殊性，对运输要求较高，为了保证产品的新鲜度，从南通市如东县狼山鸡种鸡场到南京市源牧土特产专卖店，都是由鸡场提供的专线物流进行产品的运输，既保证鸡蛋等产品在运输途中能够最大程度地降低破损率，又能掌控自主权及时地送货到店。除此之外，每次运送的货物都比较重，由鸡场提供物流配送，能够直接送货到店铺，同时也避免了第三方物流存在的自取件的困扰。文献综述

4.2  竞争劣势

南京市源牧土特产专卖店虽然是狼山鸡保种鸡场的终端直营店，尽管本身占据了一定的优势，但其在异地进行推广和运营中也存在一些劣势：

（1） 宣传推广力度不够

南京市源牧土特产专卖店在进行产品推广的过程中，所选用的宣传推广手段比较传统简单，目前主要依靠店面宣传册以及海报展示、大型商超驻点体验营销、以及店内销售人员社区宣传活动。专卖店宣传推广的手段比较传统，方法方式也较为简单，单纯依靠这些宣传手段，所能达到的推广力度和宣传效果是远远不够的

（2）产品种类少

由于南京市源牧土特产专卖店是狼山鸡保种鸡场的终端直营店，其主要销售的是狼山鸡鸡蛋以及狼山鸡深加工产品，而市面上其他一些地方性土特产专卖店的商品种类较多，能够给消费者更多的选择。除此之外，其他土特产专卖店对于同种产品也会细分不同的口和规格，而南京市源牧土特产专卖店的狼山鸡产品只能供家庭使用或者是走亲访友用于馈赠，没有兼顾日常休闲食用的需求。

（3）价格较贵

虽然狼山鸡本质上也属于散养鸡，就是俗称的“土鸡”，但由于狼山鸡的培育周期较长，并且狼山鸡是用当地特有的贝壳粉、玉米等饲喂的肉蛋兼用型鸡种，其价格也会随着其饲喂的绿色饲料的价格浮动[5]。同时狼山鸡的鸡蛋和其深加工产品也是被认证的营养价值很高的绿色食品，其饲养培育成本和营养价值远远高于普通的散养鸡，所以在售价上也高于一般的散养鸡，这也直接导致很多消费者在购买时会产生顾虑。狼山鸡产品与市面上普通散养鸡、南京盐水鸭价格对比，见表1。

表1 狼山鸡产品与同类产品价格对比表

名称 狼山鸡鸡蛋 普通草鸡蛋 狼山鸡 普通散养鸡 南京桂花牌盐水鸭

单价（每500g） 22元 8.9元 84元 19元 52元

4.3  机遇

（1）人们思想观念的转变

经济迅速发展，人们的生活条件好了，自然而然对生活品质的要求也愈来愈高。与此同时，科技水平的提高也使得很多造假手段在食品行业屡见不鲜，食品安全问题的新闻随处可见。人们对关系到自身健康的食品安全问题也越来越关注，于是更多的人越来越亲睐绿色健康食品。人们思想观念的转变，为南京市源牧土特产专卖店带来了新希望。