摘要美食分布特征代表着一个城市的饮食文化动向，也能反应区域性的消费习惯等一系列现象。本文利用美团等网络垂直销售平台在徐州市主城区的美食消费数据，对其进行分类统计，利用基于GIS的空间分析方法来研究徐州市主城区的美食分布及其消费特点。研究结果表明：徐州市的美食分布具有销量上的空间分布差异性，且具有各区各种类餐饮销量比例的差异性，各区在美食口味选择上的空间分布差异以及各区经济上的差异与美食消费之间的关系。研究结果可用来服务餐饮从业者选址和外来旅游者选择美食。68937

毕业论文关键词：GIS  美食  空间分布分析  分类统计

Abstract Analysis of food distribution in the main city of Xuzhou city based on GIS

Abstract

Food distribution represents a city's food culture trend, but also the reaction of regional consumption habits and other series of phenomena. In this paper, the US group and other network sales platform vertical food consumption data in the main city of Xuzhou, classify statistics using GIS-based spatial analysis method to study the distribution of food in Xuzhou City, the main city and in consumption. The results show that: Xuzhou food distribution has a sales space distribution on the differences, and the district has various types of food and beverage sales in the proportion of the difference, the district space food tastes selection on the differences and differences in the distribution of district economic and food consumption The relationship between. The results can be used to catering services practitioners siting and foreign tourists choosing food.

Key Words:  GIS  Delicious food  Spatial distribution analysis  Classification statistics

目  录

摘  要 I

Abstract II

目  录 III

图清单、表清单 IV

1 绪论 1

1.1研究目的及意义 1

1.2 徐州美食简介 1

2 研究区概况 4

3 数据来源与研究方法 6

3.1 数据来源 6

3.2 研究方法 11

4 结果分析 12

4.1 美食店空间分布状况 12

4.2 美食销量的空间分布差异 13

4.3 美食销量的风味分布差异 14

4.4 美食销量差异的成因分析 15

5 结论与展望 15

参考文献 17

致    谢 18

图清单

图序号 图名称 页码

图1-1 哆来咪自助烤肉 1

图1-2 黄记煌三汁焖锅 2

图1-3 爱尚自助火锅 2

图1-4 欢乐思碧客麻优尔香锅 2

图1-5 地锅鸡 4

图1-6 把子肉