2  南通如皋市易买得超市概述

易买得超市是韩国新世界集团旗下的大型综合超市，其最大的特点是“百货超市”的经营业态。那什么是百货超市呢？百货超市其实就是所经营的商品除了传统综合超市经营的商品外，还增加了化妆品、服装等百货商场中的商品。并且经营品牌丰富，服装一般偏重高档化，一些品牌服装也将进入超市，设立品牌专柜。上海市的易买得超市更是注册资金高达4500万美金，员工多达1300人，门店经营面积从6000平米至15000平米不等。它以企业伦理为基础的经营、共同拥有成果和价值、引导丰富而合理的生活文化为经营理念。截止至2006年7月在全国地区已拥有7家门店的易买得，成为最受消费者欢迎的超市品牌。

南通如皋市易买得超市位于如皋市如意花园小区东侧，为当地居民提供方便。如皋市易买得超市成立于2013年，面积600平方米除了传统超市经营的商品之外也设有服装等百货。开业至今，易买得超市一直大力推行“满意居民”，强调规范服务、满意服务，形成了一套较为完善的“满意居民”制度规范，“一切为满意居民让路”成为企业员工的共识和自觉行动，在社会和顾客中形成了良好的口碑。近几年，“农民卖菜难，市民买菜贵”现象在城市小区居民体现的越来越明显，易买得超市为了更好的满足顾客的需求在2014年在超市内部设立了新的业务——新鲜蔬菜区。但因为各种问题易买得超市蔬菜销售并没有完全的解决市民的困境。论文网

3  南通如皋市易买得超市蔬菜销售现状

目前蔬菜零售规模越来越大，蔬菜销售对超市盈利的影响也越来越重要。蔬菜零售方式大致可以分为两大类：第一类是菜市场模式，第二类是农超对接方式，这两种方式都有自己的优势和不足，南通如皋市易买得超市选择的是农超对接的方式[1]。

农超对接是近几年来超市蔬菜流通最常用的方式，它要求生产基地量要多、质量要优、要有一定的标准化。每天易买得超市店长会根据当天蔬菜销售情况与蔬菜基地或者是农产品合作社直接制定明天的采购合同，规定数量、质量等等。超市蔬菜陈列方式有许多种,例如茎排型、投入型、段积型、圆积型、格子型、并立型等等，易买得超市选择蔬菜陈列方式主要是茎排型、圆积型、并立型等。

蔬菜的零售环节决定了超市的收入水平，各个流通环节蔬菜的价格也是不一样的，大致可以分为两类：一类是传统早市，其数量多且分散，价格低。另一类则是超市销售，其环境舒适，方便，质量有保障，价格相对较高。不过影响蔬菜价格不同的还有许多原因，例如：流通中蔬菜的损耗和蔬菜的包装等。

    在与传统早市相比，易买得超市的劣势是：蔬菜价格明显偏高，不能满足普通老百姓；对工作人员的管理还不是很完善，使得超市整体服务水平不高；新鲜蔬菜不能够很快供应，让消费者不能及时购买到新鲜的蔬菜，从而对易买得超市产生抱怨，并且不想来易买得超市购买；另外，易买得超市商品很多，但没有专业性，不能突出自己的优势，没有把自己的品牌在如皋竖立起来。

当然超市蔬菜销售也有一定的劣势：超市蔬菜新鲜，方便选购，与早市相比其环境、信誉和质量都要好很多，居民购买方便又放心，也省去在早市讨价还价的麻烦。由此可见，南通如皋市易买得超市蔬菜的销售吸引了一批小区居民，更方便了居民的购买，并且从超市增加新鲜蔬菜区之后，蔬菜的获利比其他商品多的多，使超市得到较好的经济回报。