张家港乳制品消费量

资料来源：张家港乳制品现状和发展

从表2。1中可以看出张家港的食用乳制品的普及率已经达到了99%，人均乳制品消费量已达到24。8kg，而且乳制品的消耗量增速较快。但其中乳制品的消费结构较为单一，主要的消费品种是液体奶、奶粉和酸奶，对于奶酪、黄油以及炼乳的消费需求较小，但是由于越来越多的张家港年轻人对于西方饮食的好奇，这一方面的需求也会慢慢增长起来。

虽然张家港的乳制品的普及率已经达到了99%，但是人均消费水平较低，乳制品在居民家庭消费中的比重较低，乳制品的消费支出只占总支出的1。5%，占食品支出的3。98%。

（二）张家港乳制品行业现状

  1。消费量和普及量大幅上升

随着人们生活水平的不断提高，人们对于乳制品的需求也越来越多，人们纷纷开始接受牛奶等乳制品，乳制品市场进入一个爆发的时候，张家港乳制品市场也正在经历了一个大幅增长的时期。

  2。成长空间仍然巨大文献综述

虽然张家港的食用乳制品普及率已达到了99%，但是人均消费水平仍然较低，其支出占总支出的比重也只有1。5%。同时张家港人均消费乳制品也只有少量的24。8kg,距离世界水平100kg仍有很大的距离。随着全国学生饮用奶计划的实施，张家港乳制品行业前景还是巨大的。这样充分说明了在将来的一段时间内，我国乳制品的需求量将会持续增加，市场前景辽阔。

  3。竞争压力较大

    张家港地区的乳制品品牌种类较为繁多，其中主要有光明、伊利和蒙牛等大型乳制品品牌，还有南京卫岗以及张家港本地的梁丰乳业等，这一系列构成了张家港乳制品的销售市场。除了国内乳制品企业对梁丰食品的压力越来越大以外，随着经济的越来越好，国外乳制品企业也进入了张家港，虽然价格较为高昂但是他们以良好的品质占据着消费者，梁丰食品的竞争压力开始加剧。

（三）梁丰食品有限公司销售状况

梁丰食品作为张家港本地的乳制品企业，一直被广大的港城所喜爱。梁丰食品生产工艺先进，技术力量雄厚，拥有国际先进水平水平的瑞典利乐饮料生产线八条。梁丰食品生产的“梁丰牌”牛奶是张家港周围地区的各地学校的学生制定用奶，“梁丰牌”牛奶作为学生制定用奶的同时也开放一部分给广大消费者，虽然比学生用奶的种类相对少一些，但是其营养健康的仍受张家港消费者所青睐。梁丰牛奶以其健康营养和多样的口味受到消费者的喜爱，同时梁丰食品以其低廉的价格更加满足了消费者，使消费者在享受到安全健康的同时也享受到了优惠。梁丰食品通过不断地创新，改变牛奶的口味和质量，从国外引进了更加安全的瑞典三角包技术来包装牛奶，同时也不断增加牛奶的口味来满足消费者多变的口味。

梁丰食品除了生产“梁丰牌”牛奶以外，同时也先后从德国、西班牙等国引进了世界一流水平的巧克力生产线。梁丰食品生产的巧克力、乳制品饮料喝糖果产品等销售到全国各地，甚至是日本，新加坡等地。梁丰食品外购了设备同时自制配套设备，开始生产了梁丰牌奶粉，同时也马不停蹄的开始了麦乳精项目。1983年梁丰食品自主进行研发了梁丰牌麦丽素牛奶夹心巧克力，经过无数次，自84年投放入市场后，不仅国内市场反应强烈，销售量每年越来越好，在当年就实现了出口，外销经久不衰。1996年其生产的“金莎”巧克力，“太阳花”果仁巧克力荣幸成为出访欧亚六国的国宾礼品。