摘要：本文研究了柑桔芳香香型空气清新剂的香精，通过市场调研、借助GC-MS分析芳香型与柑桔香型香精的结果并结合感官品评等手段确定了所研制香精的香韵组成及主要原料并拟定配方，实验不断对配方进行优化修正，最终得到优化的香精配方。其结果为：香气以桔子与薰衣草为主体，头香由柑桔香、青香、醛香、芳香草本组成；体香由海洋香、花香、白花香、新鲜辛香构成；底香由豆粉香、木香、麝香、龙涎香韵构成，原料香气比例为：柑桔果香香韵15%-20%，青香香韵10%-15%，海洋-醛香香韵20%-25%，花香香韵25%-30%，豆粉-辛香香韵3%-4%，药草-凉香香韵5%-7%，龙涎-木香香韵10%-15%，动物香韵2.5%-5.5%。最终得到香气柔和、协调的香精，能很好地体现秋天硕果累累、森林田野相结合的自然场景的香气特点。此空气清新剂香精在市场上有一定的应用价值。

关键词:香精；空气清新剂；芳香；柑桔

Research on Citrus Aromatic Fragrance for Air Freshener

Abstract: This paper researched the fragrance of citrus aromatic type in air-freshener. Using the data of marketing research, the result of GC-MS analyzing the type of citrus and aromatic fragrance, and the ability of smell help to determine the aroma composition, raw materials and dosage to confirm the formula of fragrance. After many experiments and modifications, the formula was optimized, and the result was: the aroma was mainly about mandarin orange and lavender, and the head note was composed of citrus, green, aldehyde, aromatic note. The body note was composed of ocean, floral, white flower and fresh spice note. The bottom note was composed of bean, woody, animal and ambergris note. The materials ratio of fragrance is about: Citrus fruity note:15-20%; green note:10-15%; ocean-aldehyde note: 20-25%; floral note: 25-30%; bean-spicy note:3-4%; herbal-mint note:5-7%; woody note:10-15%; animal note:2.5-5.5%.Finally, a formula of fragrance which has the market prospect and soft, harmonious odor appearing autumn’s innumerable great achievements, field and forest was gained.

Keywords: Fragrance; Air freshener; Aroma；Citrus

目录

1引言1

1.1香料香精发展简述.1

1.2空气清新剂的香型简介.1

1.3柑桔-芳香香型简介2

1.4本课题的研究目的和意义.2

2实验部分3

2.1仪器设备.3

2.2原料.3

2.2.1香原料.3

2.2.2溶剂.4

2.3实验步骤.4

2.3.1配方的拟定4

2.3.2香精研制4

2.3.3溶剂预处理5

2.4香气的感官评定.5

3结果与讨论6

3.1香原料的选取.6

3.1.1天然香原料的选取.9

3.1.2合成香原料的选取.9

3.1.3香精整体香调及香韵组成的设计11

3.2初步配方的确定11

3.3初始配方的香气分析与修改计划16

3.4香韵对香精的香气影响17

3.4.1果香香韵对香精的香气影响17

3.4.2花香香韵对香精的香气影响18

3.4.3海洋-醛香香韵对香精的香气影响20

3.4.4青香韵对香精的香气影响21

3.4.5药草-凉香香韵对香精的香气影响.22

3.4.6龙涎-木香香韵对香精的香气影响.23

3.4.7豆香-辛香韵对香精的香气影响.24

3.4.8优化的配方24

3.4.9空气清新剂的制作27

4结论.27

4.1优化配方的原料27

4.2各香韵间最适宜的比例30

1引言

1.1香料香精发展简述

香料香精的用途都可以追溯到几千年前。“perfume”一词源于拉丁语中的“烟雾”，它反映了最古老的芳香材料的用途[1]：当时将香料作为宗教焚香祭品和草药。古埃及人尤其以使用香料而闻名。他们将芳香材料通过压榨、蒸馏、磨粉、浸泡在溶剂中得到芳香物质。后来早期的蒸馏法由于高温对香原料的香气有所破坏，因此有许多蒸馏香原料的方法被溶剂提取的方法所取代，甚至可以采用超临界萃取的方法来提取精油。与此同时，随着有机合成的技术不断提高，合成香料为香精香料行业开启了新篇章，香精不再局限于天然香料，合成香料不仅能弥补天然香原料来源不足的缺陷，而且合成香料价格相对低廉，使得香精成本大幅下降，推动了整个香料香精行业的发展，香料香精及香水不再是“奢侈品”。各类香原料也由此迎来新生，层出不穷，展现各自的魅力，从此奠定了现代香料香精工业的基础。1882年，保罗·帕奎特将合成香豆素、橡苔、天竺葵和佛手柑等香原料进行调和后创造了馥奇香型（Fougere）。随后随着许多新合成的芳香化合物的出现，以及新气味的发现，促进了许多具有里程碑意义的香水诞生，如在1925年JacquesGuerlain创作了带有香兰素，混合树脂，动物香韵，以及一种柑桔香气的花香谐香[2]，并被认为是东方香味的最好的例子。