随着中国烟草企业和其生产技术的快速发展和大品牌的形成，人们对于卷烟降焦减害的要求，以及不同烟草种类的进一步完善，所以烟民们对于高品质烟用香精香料的需求也在日益俱增。因为这个原因，我们应该着力加强对香精原料尤其是对重要高档合成香料的研究开发和应用工作，开发利用新的设备、新的技术；尤其是要重视香精香料行业技术人才的培养，加强从业者关于香精香料研发技术的交流，建立相应联合研发基地。

    根据我国目前烟用香精香料的发展的情况，今后我们国内烟用香料香精的发展,应着重做好以下几个方面的工作：

（1）国内外烟叶和卷烟的香味特征进行深入的研究

    对国内外烟叶和卷烟的香味特征进行深入的研究，掌握不同品质、不同风格的烟叶叶组和卷烟的香气、吃味特征，把握住消费者对中式卷烟香气、吃味特征的要求以及他们的偏好。                                  

（2）开展单体香料在卷烟中如何发挥作用的基础性研究

    开展单体香料在卷烟中如何发挥作用的基础性研究，然后建立香完善的料单体在卷烟中的评价体系，实现对香料单体的深入理性掌握。

（3）开展新的类型烟用香原料的开发和它们的应用研究

     开展新的类型烟用香原料的开发和它们的应用研究，使烟用香原料的品种更加丰富。 

1.2卷烟烟气的形成

    卷烟烟支主要由烟草、卷烟纸、添加剂、滤嘴等构成，其中最重要的就是烟草。在燃抽吸香烟的过程中，其内部会伴随着一系列很复杂的化学成分的反应变化发生，最终形成了卷烟的烟气。香烟被点燃后，当其温度至300°C时，烟丝中挥发性成分开始慢慢的形成卷烟烟气;然后温度达到450°C时，烟丝则开始发生焦化的现象；而当温度达到600°C，烟支被点燃并开始进行燃烧。因其性质的不同，卷烟在整个抽吸的过程中通常有下面两种不同的燃烧方式；抽吸瞬间燃烧所导致的吸燃以及两次抽吸之间在无抽吸情况下进行的阴燃。整个燃烧的过程实际上是由这两种燃烧方式交替组成的。由于卷烟自身特别的燃烧方式，从而产生了主流烟气及侧流烟气这两种组成形式。主流烟气是香烟在吸燃时所形成的气溶胶，通过烟柱从滤嘴末端冒出的烟气；而由于烟支阴燃时产生的围绕燃烧区的空气向上流动，从造成卷烟燃烧形成的烟气，这便是香烟的侧流烟气。                                     

    烟叶中有致香作用的所有挥发性香气成分，在燃吸时大约只有30%左右一下子转移到烟气当中，这些成分的转移与它自身挥发性和热稳定性有关。其余70%左右需经过热裂解、聚合、缩合等各种复杂反应形成新的化合物，再转到烟气中，前者所赋予的 香气在头几口烟气中可享受的到，而后者却是构成香烟烟气的主要的致香物质。 

1.3 果香在卷烟中的应用文献综述

水果类提取物中的芳香成分对于卷烟有柔和烟气，增强烟香的作用，又因其中的有机酸能够调节烟叶的pH值，从而使卷烟具有酸甜可口，柔和舒适的吃味。比如无花果精油，在进行卷烟加香实验中，其结果表明无花果精油可以有效地掩盖卷烟的杂气，使烟气柔和，香气细腻。再比如凤梨浸膏中所含有的乙酸可以很好的缓和辛辣的烟味，掩盖杂气；糠醛在烟草中能提调烟香，修饰可可、焦糖、坚果和辛香等风味；乙酰基呋喃在卷烟中可以增加烘烤香的风味，改善烟气的吸味；苯甲酸可赋予醇和的烟草香味，改善其烟气吸味；巨豆三烯酮是一种重要的且稀有的烟用香料，它具备烟草香和辛香底韵，能增强烟香，改善吸味，调和烟气，也能减少刺激性。另外凤梨浸膏中所含有的高级脂肪酸能改善烟气粗劣而使其具有淡甜柔和的吸味；而酯类物质可提高和改善烟香。