3 实验结果与讨论 13

3。1 假蒟精油中各组分及其含量概述 13

3。2 假蒟粉末乙醇浸提及水蒸气蒸馏所得产物的结果分析 17

3。2。1 假蒟粉末乙醇浸提法所得结果分析 17

3。2。2 假蒟粉末水蒸气蒸馏提取所得结果分析 17

3。3 假蒟精油中各主要组分的作用 18

3。4 假蒟精油与文献中成分的对比 19

3。4。1 文献中假蒟精油中的GC-MS谱图和成分含量[17] 19

3。5 造成假蒟精油成分与文献不同的可能因素分析 21

4 总结 22

致谢 23

参考文献 24

1 绪论

1。1 假蒟的概述

假蒟（Piper sarmentosum Roxb 。）是胡椒科胡椒属的植物，也称作假蒌、臭蒌、假荖、介捞等。常生于房屋周边、山林以及山谷中的一些半阴且潮湿的地方。假蒟主要分布在我国的东南和西南地区，国外则主要分布在东南亚的一些国家，还有非洲的巴布亚新几内[1] ，也生长于海拔1400米的地区 。

假蒟在两广地区，人们常在包粽子时用假蒟叶，这样可以帮助消除肉类的肥腻感也起到中和湿热、祛除热毒的作用。假蒟叶还可以用来煮饭、炒田螺、做牛肉饼，香煎假蒟，假蒟三角肉粽，食用方法颇多。除此之外，假蒟叶与肉类食物也尝试多种烹调使菜肴口味醇厚浓香［2-5］如广东湛江假蒟饭。假蒟颇受岭南人民喜爱且食用方法繁多由此可见一斑。

其在药用上也是极具民族特色的植物药，其性辛，温，可入心、肺、脾、肠道，也有祛风散寒、活血消肿、行气止痛的功效[6,7]，对一些常见的疾病如：疟疾、牙痛、风湿、伤寒咳喘、跌打扭伤等有着良好的药理功效。广东、广西等地也常用作为祛风湿类的药膳食用[8,9]。

国外研究学者还发现其提取物中有良好的抑菌活性，外国学者发现其提取物能够抑制杆菌生长如大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、也能有效抑制一些病菌的生长繁殖如：金黄色葡萄球菌、肺炎克雷伯氏菌。假蒟提取液还有良好的抗氧化活性作用，能减轻过氧化应激作用。[10-14]

1。2 假蒟的国内外研究现状概述

1。2。1 假蒟精油基本介绍

1。2。2 水蒸气蒸馏法提取假蒟精油

1。2。3 顶空固相微萃取假蒟精油

1。2。4 有机溶剂萃取假蒟精油

1。2。4。1 甲醇提取物的制备

1。2。4。2 石油醚、二氯甲烷提取假蒟精油

1。2。5 超临界CO2萃取假蒟精油

1。3 假蒟提取物的市场前景 

香精香料已经成为现代工业发展中较多运用高新技术作为研发创新的产物。 现代的香精行业已随着市场的多样性和市场需求产生不同的研究分支，例如在日用香精、烟用香精、甜味香精、咸味香精等。 现在香精与人们的日常生活息息相关。 随着经济的快速发展，人民生活水平不断提高，传统的生活消费无法一直满足消费者日益增长的消费需求。消费多样化的需求促进社区对香烟，食品，化妆品，消费品，医药等快速增长，相应促进整个香精和香精行业的快速发展。香料香精应用于生活的方方面面，食品、日化产品中均有香料香精的身影。

目前，中国香精香料工业整体处于快速发展的阶段。 20世纪90年代，中国的经济体制不断深入，中国的香精香料产业已经从国有经济和集体经济体制转变为外资和民营经济。随着国内经济的发展，越来越多的国际香料香精大公司在我国开展了业务，这对我国的香料香精行业有了一定的推动作用，我国的香料香精企业可以迅速的吸取国际企业的经验，在逐渐成长的香料香精市场上分得一杯羹，但是与此同时，大型外资企业也对我国国有的企业和私营的企业形成了非常大的挑战。跨国大公司拥有更加先进的合成技术，因此在于国内企业的竞争中遥遥领先，挤占了大部分的市场份额，大部分国内的中小型企业只能在夹缝中求生存。所以，不断提高国内企业的自主创新能力，不断完善国内企业自主研发创新体制增强新产品的创新竞争力和创新力度，已经成为打破国际企业对香精香料行业的市场垄断，实现香精行业竞争力完善的关键因素。本课题讨论研究了假蒟精油的各种提取方式并对其进行分析，与相应的文献进行比对，旨在通过寻找最佳的提取方法来率先对其精油的工业化生产做铺垫。论文网