复合益生菌发酵饲料菌种配伍筛选(2)
4 结论与展望7
5 致谢 7
参考文献 8
复合益生菌发酵饲料菌种配伍筛选
引言：
自20世纪中期以来，饲用抗生素已在畜牧生产中被广泛使用，使用饲用抗生素降低了畜禽的发病率，提高了动物生产性能，并对畜牧业的集约化发展做出巨大贡献；但随着抗生素的不断使用，其存在的问题也日益突出，如抗生素残留和耐药性问题。基于对抗生素的负面效应的认识的不断深入，2006年1月起欧盟国家已经明确禁止在饲料生产中使用饲用抗生素，在2012年中国也对饲用抗生素的使用种类进行了限制。寻找饲用抗生素的替代品成为动物营养领域的研究热点。
许多研究发现，益生菌发酵饲料在降低畜禽发病率、提高畜禽抗病力和饲料消化率方面取得了良好的饲喂效果[1]。因此，益生菌发酵饲料很可能成为饲用抗生素的替代品之一。益生菌（probiotics）又称益生素、微生态制剂，是一类对宿主有益的活性微生物，能够定植机体肠道内，可通过改善宿主肠道微生态平衡，进而发挥有益作用的活性有益微生物总称[2]。目前公认的益生菌有乳酸杆菌、酵母菌、双歧杆菌和芽孢杆菌等。益生菌发酵饲料是指利用益生菌作为接种物，通过发酵将饲料中抗营养因子的分解或转化，产生更容易被畜禽消化的营养物质的一类饲料[3,4]。
我国从20世纪90年代开始研究益生菌发酵饲料，目前用于发酵饲料生产的菌株主要包括乳酸菌、芽孢杆菌及酵母菌[5,6]，已有的相关研究较偏于单菌发酵，当前关于复合菌的配伍研究报道较少。因此，本课题基于本实验室已有菌株为基础，进行了不同菌株的配伍组合研究，以期能寻找到最佳的发酵饲料菌株配伍组合，为后序发酵饲料生产奠定相关基础。