国内主持人素质偏低是美食真人秀节目质量下降的重要原因。节目中主持人的参与度较高，不仅要及时与嘉宾互动交谈，有时还要为观众亲自操作演示，这就要求主持人在表演环节中把琐碎的东西专业化、系统化、条理化，并将自身情感恰如其分地融入到字里行间，使受众在潜移默化中受到影响。然而，目前的一些美食真人秀节目主持人或是流于平淡的搞笑和表面的夸夸其谈，缺少内在的表现；或是流于形式上的热闹，导致美食真人秀节目低俗化，这些与服务类节目的宗旨背道而驰。如国内买进韩国版权的《拜托了冰箱》，节目虽然请来了主持功底深厚的何炅老师，但节目只注重了娱乐效果，却脱离了美食真人秀节目的主题，因此网友该节目的吐槽声一片。而在美国《Food Network》节目中，主持人来自不同的家庭背景、学历背景、社会背景，他们的主持既有专业性又能亲进受众，并且该节目以雄厚的专业功底建立了权威。因此，主持人的素质问题是当前美食真人秀节目存在的重要问题。