3。1 被调查对象的基本情况 8

3。2 在杭高校学生食品安全KAP影响因素的单因素分析 9

3。2。1 食品安全知识的单因素分析 9

3。2。2 食品安全态度的单因素分析 10

3。2。3 食品安全行为的单因素分析 11

3。2。4 食品安全KAP总分单因素分析 12

3。3 在杭高校学生食品安全KAP影响因素的多因素分析 13

3。3。1 食品安全知识的多元线性回归分析 14

3。3。2 食品安全态度的多元线性回归分析 15

3。3。3 食品安全行为的多元线性回归分析 18

3。3。4 食品安全KAP总分多元线性回归分析 20

3。4 食品安全知识态度与行为间的相关性分析 22

4 讨论 23

4。1 在杭高校学生的食品安全KAP的得分现状 23

4。1。1 在杭高校学生的食品安全知识现状 23

4。1。2 在杭高校学生的食品安全态度现状 24

4。1。3 在杭高校学生的食品安全行为现状 25

4。2 在杭高校学生的食品安全KAP的影响因素 27

4。2。1 在杭高校学生的食品安全知识的影响因素 27

4。2。2 在杭高校学生的食品安全态度的影响因素 27

4。2。3 在杭高校学生的食品安全行为的影响因素 28

4。3 对食品安全知识态度行为的相关性的讨论 29

5 建议 29

5。1  从学校和学生两方面推进高校学生食品安全宣传From优T尔K论M文L网wWw.YouERw.com 加QQ75201^8766 教育活动的开展 29

5。2  考虑到不同专业和不同高校的差异， “因材施教”进行食品安全教育 30

5。3  利用杭州市当前的食品安全示范市创建活动的有利氛围，因势利导推动在杭高校大学生的食品安全知识态度行为转变 30

6参考文献 31

7 致谢 33

8 附录表 34

1引言

食品工业是我国国民经济的重要支柱产业[1]，但我国食品安全问题也十分突出，食品安全现状十分严峻[2]，且具有涉及面广，社会危害程度强，制假售假手段“科学化”，食品原料污染问题突出等特点[3]。之前的研究显示，仅5。58%的消费者表示没有遇到过食品安全问题，高达94。42%的受访消费表示或多或少遇到过食品安全问题[4]。论文网

食品安全问题中，校园食品安全问题尤为严峻。2013年3月6日,南昌航空大学前湖校区多名学生出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,卫生部门确定为一起食用金黄色葡萄球菌污染的烤肉导致的食物中毒事件;2013年4月16日,江西师范大学十余名学生集中出现呕吐、腹痛、腹泻等症状,经校方调查确定为食物中毒事件。据卫生部办公厅关于2012年全国食物中毒事件情况的通报,学生食物中毒事件发生35起，中毒2669人。与2011年相比,学生食物中毒事件的报告起数和中毒人数分别增加16。 7%和44。9%,死亡人数增加3人[5]。