3  友达面馆微信营销现状分析

3。1  公司简介及行业背景

友达面馆于2011年4月在江苏南京开设第一家分店。其特色面就是酸酸辣辣的酸菜鱼面，鱼面的配方是由面馆创始人王剑自主研发，并经过不断地创新而调配出的，口感酸辣。这种新型面食非常符合现代年轻人的口味。到2015年为止，友达面馆已经有43家正式门店，门店遍布于安徽、江苏、上海、湖南、福建。其中，淮安友达面馆，年销售额约94万元，门店面积在70-300m2左右。每家门店的前期筹备都是比较严格的，总公司协同选址、策划装修风格。店内的厨师全部都需要进行特别培训，以确保每一加盟店的酸菜鱼面的口感是一致的。店内还有其他餐点可供选择，比如还有杂烩面、香肠面等符合当地消费者口味的多种面条。

友达面馆的口号与宗旨是“小生意，用心做”。友达秉持着餐饮可以变得便捷、更人性化的理念，同时也为了符合现代餐饮的潮流，友达建立了自己的微信号，并通过该平台传播品牌信息、促销信息、店内活动等等。通过微信、微博网上预约的方式来预订酸菜鱼面也是友达面馆的最大特色，消费者须在消费前的2小时进行预订，这样便能够享受到酸辣的酸菜鱼面。

随着移动终端的发展及互联网+的概念的提出，餐饮业致力于为人们的生活提供便捷服务。在淮安地区，无论是本溯我家酸菜鱼面、有家酸菜鱼、柠檬鱼等等新兴的鱼面馆，都纷纷重视并且大力发展网络化服务，入驻美团、百度糯米、大众点评、窝窝团等网络团购平台。这些从不同途径切入本地生活服务领域的餐饮公司均是友达面馆在区域发展中所遇的同一层次的竞争对手。

3。2  公司的现行营销体系

友达面馆目前的营销体系主要采用线上线下结合、品牌与市场共推的方式、营销渠道大联盟来扩大知名度等方式使其在餐饮领域保持了快速而稳健的增长。

（1）营销方式：线上线下结合

友达面馆采用的是线上与线下结合的营销方式。普通酸菜鱼面和秘制酸菜鱼面均是要在线上预订。线上是由店长通过本店的特定微博帐号、微信号与顾客进行互动，并且还需要顾客告知来面馆吃酸菜鱼面的具体时间。线下是由店内的收银员和店长进行讲解与推荐，以确保顾客的疑难问题都可以得到悉心地解决。顾客可选择的范围是餐牌上除酸菜鱼面以外的其他的任何面点，例如杂烩面、全素面、三鲜面等等，种类多样，符合不同消费者的口味。文献综述

（2）品牌推进

友达面馆的品牌推进分为导入期、变革期、深化期三个阶段。友达品牌创立于2011年，在品牌导入阶段，友达的发展正好赶上中国智能手机发展的黄金鼎盛时期，这个时期也正是腾讯公司出品的微信App进入大众视野，使用微信开展客户服务营销成为餐饮服务业的新兴销售渠道。随着智能手机的发展，微信的互动大行其道，个人、企业和传统的媒体都开通微信等互动平台。人们利用微信，对于吃穿住行等生活信息的需求也急剧增长，这类人群多数属于初入社会的白领蓝领，或者是当代引领生活时尚潮流的大学生，而且这些用户对微信的使用相当熟练，这些用户群对友达的品牌导入起了决定性作用。在经历了初期的品牌导入后，友达的顾客数量直线式上升，有了初级的信息普及后，基于对消费者需求的深入研究，友达对自身品牌的导向也有了更进一步的深化。友达不断研制新口味的酸菜鱼面，推出的消费者试吃活动，使顾客在体验中了解品牌。在品牌导入市场并按顾客需求进行变革后，友达的品牌已经小有名气，更深入消费者内心。为了在诉求中更好的诠释“用心做”的内涵，在品牌传播中，友达突出强化品牌符号和招牌产品的特征，并通过在微信平台上发布创意活动增加关注度，使顾客对友达的品牌印象更深刻。