5. 里氏木霉及其代谢物安全无毒不会影响生产人员和环境，也不会对纤维素酶的生产造成不良影响。

1.2 纤维素酶

纤维素酶（cellulase）是一种诱导酶，催化分解纤维素。是一种将纤维素分解成还原性糖的蛋白质。自然界的生物体中有丰富的纤维素酶。真菌、细菌、动物体内等都能产生纤维素酶。一般纤维素酶的生产利用真菌，曲霉属（Aspergillus）和青霉属(Penicillium）、木霉属(Trichoderma)是三种典型的真菌。菌种产生纤维素酶是比较容易退化的，导致产酶能力降低。