魏晋南北朝时期，著名的诗人鲍照在其名作《芜城赋》[ ]写出了当时扬州人对于饮食文化和餐具文化的极大的重视，也从侧面说明了淮扬菜的发展渐渐地形成独特的体系。淮扬菜以其食材新鲜、味道鲜美而为天下所广泛接受，而两汉魏晋的诗作也正是淮扬菜的文学雏形刚刚出现。淮扬菜的源头也大多出于此吧！