旅游管理专业开设以来，每年招收的学生人数在持续地增长，由最初的一个班扩展到目前的三个以上班级。那么，随着专业规模的壮大，作为旅游管理教学的重要内容，实践教学的质量越来越被重视。根据《历史文化旅游学院暨文通学院2012级旅游管理专业实训计划书》，2012级旅游管理专业学生于2014年7月18日至2015年1月18日共六个月的时间完成了实训，地点主要集中于南京、上海、淮安三座城市。其中，南京有紫金山庄、东郊宾馆、中心大酒店、钟山宾馆4处实习酒店，上海有浦江饭店、新迎园集团、宛平宾馆、宝山宾馆、九龙宾馆、金水湾大酒店、天禧嘉福酒店、富建酒店8处实习酒店，淮安只有国信大酒店、曙光国际大酒店2处实习酒店。这些酒店全部是三星级及以上的星级酒店，符合旅游管理专业本科生的实习要求和目的。当然，由于酒店自身的某些限制因素，可能不同的酒店在岗位安排和要求上略有不同，比如劳动强度的大小、部门职责的变化甚至薪酬高低以及工作性质的差异，但是正是因为这些不同点才让得出的一致的结果更具说服力。

2  研究过程 

    研究过程主要包括问卷调查和数据分析这两个部分，其中调查阶段主要介绍问卷的设计、发放和回收的具体情况，分析阶段主要利用数据分析方法对有效问卷的内容进行详细整理、评析，并对相关数据进行系统地研究。

2.1  问卷调查 

    由于研究对象的人数本就不多，所以此次采用全面调查：于2015年10月份对参加此次实习的2012级旅游管理专业158名学生都进行了调查，共发放问卷158份，其中有效问卷133份，有效率为84.2%。问卷主题内容涉及三个方面：第一部分是被调查者的基本信息，第二部分是调被查者实习前后就业意向变化情况，第三部分则是对实习酒店满意度的调查。本问卷一共设置了38道题目，其中37道选择题全部为单项选择题，第38道为主观意见题。结合笔者自身的实习经历和相关同学的意见，问卷不仅提及同学们“优秀实习生”称号获得情况，还对其实习酒店的住宿用餐情况进行调查，整体来看问卷设计及调研比较符合客观实际，为此次研究提供了详细客观的数据支撑，对研究内容有很大的帮助。 

2.2  问卷分析

2.2.1  样本特征

调查显示：从性别来看，男生18人 ，占13.53%，女生115人，占86.47%；从户口来看，城市户口有50人，占37.59%，农村户口有83人，占62.41%；从家庭经济状况来看，一般的有125人，占93.98%，其它共8人，占6.01%；从实习酒店所处城市来看，上海的有58人占43.61%，南京的有61人占45.86%，淮安的有14人占10.53%；从实习酒店的星级来看，五星级的有54人占40.6%，四星级的有72人占54.14%，三星级的有7人占5.26%；从“优秀实习生”获得情况来看，获得该称号的有50人，占37.6%，未获得该称号的有83人，占62.4%。样本呈现女性占多数，家庭收入一般的占多数。

表1：样本频数分布表  单位：人，%

变量 指标 人数 百分比 合计

性别 男 18 13.53 133

女 115 86.74

户口 城市 50