然后将相同颜色组分的接受液进行合并，减压蒸馏之后，然后再在备置好的薄层板进行点样后，将二氯甲烷倒入密闭的玻璃瓶当中,待玻璃瓶当中充满了溶剂蒸气后，再将活化与点好样的薄层板放入密闭的玻璃瓶当中去展开的操作，盖紧盖子。当展开剂沿着薄层板进行展开之后，当展开到至前沿距板的顶端0。5~1cm时，打开盖子，用镊子夹住薄层板取出，再用铅笔在薄层板上画出二氯甲烷在薄层板的前沿的位置，等待其铺开，晾干后，在紫外灯的条件下观察各个斑点的位置，以此来计算Rf，分析辣椒红色素浓缩液的组成成份。

2实验部分

2。1 仪器与药品

2。1。1 仪器

所用仪器有：索氏提取器，量筒，电子天平，电热鼓风恒温干燥箱，。表2给出了实验中所使用到的主要的仪器的型号和生产厂家。

表2。1。1 主要仪器的型号和生产厂家

名 称 型 号 生产厂家

索氏提取器 150mL 国药集团化学试剂有限公司

量筒 100mL 国药集团化学试剂有限公司

电子天平 SX2-4 上海，索普仪器有限公司

电热鼓风恒温干燥箱 101A 上海崇明实验仪器厂

2。1。2药品

所用试剂有：乙酸乙酯，二氯甲烷，乙醚，乙醇，丙酮，环己烷。表3给出了试剂的规格和厂家。

表2。1。2主要试剂的规格和厂家

名称 分子量 规格 厂家

乙酸乙酯 88。11 A。R。 国药集团化学试剂有限公司

二氯甲烷 84。93 A。R。 国药集团化学试剂有限公司

乙醚 74。12 A。R。 国药集团化学试剂有限公司

乙醇 46。07 A。R 国药集团化学试剂有限公司

丙酮 58。08 A。R 国药集团化学试剂有限公司

     环己烷 84。16 A。R 国药集团化学试剂有限公司

硅胶 60。08 A。R 国药集团化学试剂有限公司

2。2实验原理

2。2。1辣椒红色素的成份

辣椒红色素是利用溶剂从成熟的辣椒中提取，并且除去辣味之后的多种类胡萝卜素。辣椒色素的组成除辣椒红素，辣椒玉红素外，还有β-胡萝卜，β-胡萝卜异构体，叶黄素，玉黄素等十多种色素，而其主要的成分含量又为：辣椒红素大约为50%，辣椒玉红素约为14%，β-胡萝卜素约为13。9%，隐辣椒质约为5。5%，此外，还有其他可食用的红色的色素[13]。来*自-优=尔,论:文+网www.youerw.com

粘性状态的油状液体或深红色的针状的结晶是一种纯净的辣椒的红色素，其熔点为175℃，溶于乙醇、丙酮、乙酸乙酯等有机的溶剂中，但是不溶于水，而在油脂当中，耐热、耐酸、耐碱的性能均好，但耐光的性能稍差。辣椒的红色素是从红辣椒的果实提取出来的，目前的工业上使用的方法主要拥有溶剂法、层析法、萃取吸附法、超临界二氧化碳流体萃取法等。