对于莲蓬壳的原花青素和黄酮的性质和功效，已经有很多人研究并得出了相应的研究成果：郑丽鋆[16]等人对莲房多酚的超声提取工艺进行了研究，得出了利用超声提取技术提取莲房多酚，具有简便快速、提取效率高、重复性好的优点。王亚贤等人[17]研究了莲房不同溶剂提取物对二苯基-2-苦肼自由基（DPPH）的清除作用，得出了莲房的5 种溶剂提取物中多酚、总黄酮的含量有所区别，对DPPH 均有一定程度的清除作用，但清除作用均有差别，其中以乙醇提取得到的莲房提取物对DPPH的清除效果最好。陈红梅等人[18]对莲房黄酮微波辅助提取工艺及其抗氧化性能进行了研究，得出了莲房黄酮提取物对DPPH和羟基自由基均有一定的清除率，但效果不一样，莲房黄酮提取物对DPPH自由基的清除能力不如同质量浓度的二丁基羟基甲苯和维生素C，但莲房黄酮提取物对羟基自由基的清除能力与同质量维生素C相当[19]，甚至在质量浓度较高时超过维生素C。还有不少研究人员也发表了关于莲蓬壳相关研究的论文，他们对莲蓬壳提取物的自由基研究都有一定的涉及，然而纯粹研究莲蓬壳提取物对各种自由基的消除作用还较少，甚至没有。

1.5 本实验对莲蓬壳研究的相关介绍

    本实验则利用莲蓬壳提取物针对各种自由基做了较全面的清除分析。包括DPPH清除分析，超氧阴离子清除分析，羟基自由基清除分析，过氧化氢清除分析。其中DPPH[20]是一种稳定的以氮为中心的自由基，其甲醇溶液显紫色，最大吸收波长为517 nm。当DPPH溶液中加入自由基清除剂时，其孤对电子被配对时，吸收消失或减弱，导致溶液颜色变浅，显黄色或淡黄色，在517 nm处的吸光度变小，其变化程度与自由基清除程度呈线性关系，故该法可用清除率表示，清除率越大，表明该物质清除能力越强。对于后三种自由基的清除分析，本实验利用了鲁米诺（3-氨基邻苯二甲酰肼）化学发光(ChemiLuminescence ，简称为 CL)分析法的原理[21]，根据鲁米诺-邻苯三酚、鲁米诺-H2O2及鲁米诺-金属离子反应体系中的某些物质吸收了反应释放的能量而由基态跃迁至激发态，从激发态返回基态时将能量以光辐射的形式释放出来，产生发光现象。利用仪器对体系化学发光强度的检测，结合不同氧化剂，同时利用简洁明了的实验方法，设立对照组和实验组，较为直观地得出了莲蓬壳提取物对自由基的消除能力。为莲房更广泛地应用于医药领域和莲资源的综合开发利用提供理论依据。