⑶冬寒菜的生存环境偏爱冷凉湿润的气候，降低温度后其品质也会有所增强[2]。冬寒菜最适栽培时节是春、秋两季 [3]。文献综述

⑷紫梗冬寒菜和白梗冬寒菜是冬寒菜两个主要品种，即本实验紫叶冬寒菜和绿叶冬寒菜，紫叶冬寒菜和绿叶冬寒菜不仅叶子大小、颜色的差异很大，其形态差异也很明显。紫叶冬寒菜叶子主脉7条整个叶子呈七角心脏形，它的茎表现为绿色，叶脉基部的叶片却是紫褐色，而节间及主蔓也表现为紫褐色。叶子表面有皱不平，叶子较厚且大，较晚熟，生长势强。绿叶冬寒菜，它的茎、叶脉基部的叶片和节间及主蔓绿色都是绿色，叶子较薄且小，耐热力相对更强，较早熟。冬寒菜从播种到开始收获大约40～50天，播种一次可以收获多次[4] 。

紫叶和绿叶冬寒菜的形态特性示意图

1.3 种子萌发特性研究现状

种子萌发一般分为吸胀作用、萌动、发芽这三进程。种子一般包括种皮，胚乳和胚三种结构，我们把萌发过程通俗的定义为：干燥的种子从吸水开始到种子种胚突破种皮。种子在萌发开始，种子开始吸水使细胞的含水量增加，就会恢复细胞内各种之前受到抑制的代谢过程，吸水后细胞呼吸会加强，还有种子内储藏的物质的开始分解并转化。细胞内部会的生理生化都会发生变化，那些被储藏的营养物质分解并转化成供应胚的能量需求，这样就引起胚的生长形成幼苗[5]。

种子储藏是种子中的自由水含量降低，种子于是进入休眠状态，而种子吸水又可作为调控种子萌发的生物学外源信号。我们通常采用水引发打破种子的休眠，使种子开始萌发[6]。内部因素和外部因素算是种子开始萌发的两个重大影响因素。外部因素一般最主要指外界温度、光照情况及氧气等的作用，温度、光照两个因素也是种子萌发特性研究中探讨的极为重要的两个外部因素，内部因素是种子萌发的基础，种子能顺利萌发是内部外部两个因素相互协调共同作用的结果。另外种子一般都有种皮保护，不同植物的种皮厚度也不一样，种子对水或空气的吸收会受到种皮的阻碍，因此种皮也会阻碍打破种子休眠的过程[6]。而冬寒菜种子的特点除了种子坚实外而且种皮的通透性较差，其萌发行为就需要突破种皮的障碍[7]。研究的温度因子主要是影响酶活性和物质代谢，从而影响萌发的种子，影响种子的萌发率和萌发速度，所以适宜的温度能促进种子的萌发和幼苗的生长[8]。研究的光照因子同样是影响种子萌发的另外一个重要因素。种子是否需要光照来促进萌发因种子品种不同而存在差异，提供光照可以促进某些种子的萌发,也能抑制某些种子萌发，我们根据种子萌发对光的需求，划分三种类型种子: (1)需光种子，(2)不需光种子，(3)光无关种子[6]。

1.4 冬寒菜种子萌发特性研究的主要内容

发率和萌发速度是冬寒菜种子萌发过程中重要的两个指标。实验材料是干藏的冬寒菜种子，一方面研究冬寒菜不同品种不同培养条件（3个梯度温度和不同光照）的寒菜种子的萌发速度和萌发率。而α-淀粉酶是冬寒菜种子萌发过程中最重要的水解酶[9]。所以另一方面是研究α-淀粉酶在冬寒菜萌发过程中活力变化。来.自>优:尔论`文/网www.youerw.com

2 实验材料与方法

2.1 实验材料

昭阳园艺种业购买的糯米冬寒菜种子：紫叶寒冬菜，绿叶冬寒菜，用塑料袋密封，常温下保存。

2.2 试剂

α-淀粉酶测试盒（货号：C016-1碘—淀粉比色法）购自南京建成生物技术有限公司，PBS缓冲液，蒸馏水。