淮安万达嘉华酒店作为一家五星级酒店，服务品质自然是消费者最看重的，同时淮安万达嘉华酒店对于品牌也有统一的“品牌标准”，其中涉及到服务的就占了一半以上，由此可见服务品质对品牌的重要性。

   （1）前台服务意识的分析

    从客人进入酒店到办理入住的整个流程中，是客人对酒店品牌服务的第一印象，也是最重要的品牌服务。客人对酒店第一印象的好坏会直接影响客人对酒店品牌的整体感受，因此前台的服务水准是客人对品牌印象评价最重要的一个步骤。

   （2）餐饮服务意识的分析

    淮安万达嘉华酒店的餐饮部目前拥有西餐厅、中餐厅包厢、宴会厅和大堂吧四个用餐场所。西餐厅提供的是自助餐，在客人的整个用餐过程中，服务人员的及时服务，对于客人提出的要求所完成的时间长短，以及客人对菜品提出投诉时，服务人员解决的能力都是客人对酒店“嘉华”品牌服务的直观感受。

    酒店西餐厅服务人员在客人距离餐厅门口十步时，一般会面带微笑与客人进行目光交流，在距离五步时会开始与客人问好，询问客人是否有预定，并将客人引导至座位。在客人用餐过程中，一般一个服务员负责十桌左右的客人，主要是及时的帮客人将空盘子收走，在客人用餐结束后，及时的将桌子收拾干净，迎接下一桌的客人。

    中餐厅包厢的服务主要体现服务员上菜的速度、菜品的摆盘以及对客人提出的要求完成所用的时间长短。淮安万达嘉华酒店的“品牌标准”中要求每个包厢配有一个服务员在客人的用餐过程中全程服务，在客人进入包厢时要主动的向客人问好，在客人用餐的过程中，需站在包厢内能让客人看到的地方，方便为客人提供相应的服务，在客人用餐结束后，提前打开包厢门并向客人道别。 

3.2品牌宣传的分析

    淮安万达嘉华酒店目前是处于营运期的酒店，除了总部对于“嘉华”品牌的整体宣传外，酒店自身在淮安地区的宣传也是很重要的。目前酒店的品牌主要依靠传统的电视媒体，在酒店要推出活动的前期，会提前在电视上作出广告，同时也会在酒店门口做上相应的宣传广告。文献综述

    对于酒店举办的一系列内部活动，在活动结束后，也会在酒店的微信平台发布信息，并让酒店的员工进行评论和转发。对外的活动会由市场传讯部来进行宣传推广，酒店主要的宣传途径是通过销售邀请酒店现有的合作客户和供应商，虽然也会在一些公众平台，例如：电视、广播、微信上宣传，但是由于宣传力度不大、宣传的覆盖面不广，因此会造成散客不易接收到酒店的宣传信息。

3.3 品牌营销策略的分析 

   （1）品牌形象

    酒店品牌形象的良好与否，现如今已经成为广大消费者选择酒店所考虑的一个重要因素。因此，酒店的品牌形象直接关系到消费者的选择。淮安万达嘉华酒店从进入淮安市场开始，所定位的品牌形象是“高端、大气、淮安最好的五星级的酒店”，所针对的群体主要是---商旅人士。

    淮安万达嘉华酒店根据淮安的城市特征和消费水平，为酒店树立了迎合淮安市民的品牌形象，淮安万达嘉华酒店所树立和宣传的品牌形象虽然也契合总部对“嘉华”品牌的定位，但是在打造“高端、大气、上档次”的形象同时，婚宴酒席以及客房的价格确是迎合了淮安的整体消费水平，让消费者用适当高但又可以接受的价格享受到高水准的设施和服务。