本论文就是采用毛细管电泳技术，对市售的雪碧饮料中的苯甲酸钠的含量进行了一个测定。本试验首先通过建立标准曲线确定苯甲酸钠含量的标准，通过重现性和精密度实验来验证试验方法的精准性，最后做加标回收率实验，以此来判断添加剂的回收情况是否良好。从分析的样品的峰面积来判断其中添加剂的量，判断它是否符合国家规定的标准，为食品安全提供可靠的数据。

2。2 仪器和试剂来;自]优Y尔E论L文W网www.youerw.com +QQ752018766-

2。2。1 仪器

（1） 毛细管电泳仪：TriSepTM-2100加压电色谱系统

（2） 色谱工作站：Trisep-TM-2003 色谱工作站

（3） 微型移液枪：

无色：0。1-2。5μL dragon-med 

黄色：20-100μL GILSON 法国 pipetman

蓝色：200-1000μL GILSON 法国 pipetman

（4） 5ml离心管

（5） 100ml量筒，烧杯，玻璃棒，移液管

（6） 一次性滴管，注射器及针头、0。22um纤维素滤膜

（7） 10mL容量瓶、100ml容量瓶

（8） pHS-3C型 精密pH计

（9） AB204-N型号分析天平

（10） 超声波清洗仪

（11） 岛津UV-1800紫外/可见分光光度计

（12） Hitech和泰生化用纯水机

(电阻率:2-16 MΩ-cm；产水量: 7。5-125升/小时；颗粒:截留率>99%；微生物:截留率>99%；脱盐率:近100%；可溶性有机物:截留率>99%)