摘 要：随着人们经济水平及对生活品质要求的提高，美食旅游已成为一种新型的旅游方式逐渐走进我们的生活。在日益激烈的旅游市场竞争中，镇江美食旅游与周边城市相比处于弱势，深入探讨游客感知心理，有助于改善镇江美食旅游市场形象，提高镇江旅游业整体经济地位具有积极意义。本文以游客作为研究对象，以实地考察与问卷调查的形式，了解游客对镇江美食的真实感受，发现目前镇江美食旅游开发现况存在的问题，提出了通过完善配套设施、丰富旅游活动内容、增加美食商品、提高餐饮的档次和品质、组合精品旅游线路等发展策略。90946

毕业论文关键词：美食旅游，游客感知，发展策略

Abstract: With the development of economy and the improvement of people’s living quality, food tourism has gradually come into our life as a new way。 In the increasingly fierce competition in the tourism market, Zhenjiang food tourism industry is weaker than other cities。 In-depth study of tourists' perception of psychological will help us to improve the delicacy of Zhenjiang tourism market, also, it will have a positive significance to improve the image of Zhenjiang tourism。 This article is based on the tourists that is the object of our research。 We have found out the tourists’ true feelings of Zhenjiang food by on-the-spot investigation and questionnaire。 After finished the statistics we have found some problems of current status of the Zhenjiang food tourism development, according to the problems we found, we suggest that  improve the facilities, rich the tourism activities, increase food commodities, improve food grade and quality, also, combine boutique tourist routes and so on。

Keywords: food tourism, tourist Perception, development Strategy 

目录

1 绪论 3

1。1 研究背景与研究意义 3

1。2国内外研究综述 3

1。3 研究方法及相关理论研究 4

2 镇江美食旅游资源分析 7

2。1 镇江美食旅游资源形成背景 7

2。2 镇江美食旅游资源构成元素 8

2。3 镇江美食旅游资源的特点 9

3 基于游客体验与感知的镇江美食旅游问卷分析 10

3。1 数据来源 10

3。2 游客的感知因素分析 10

4基于游客感知的镇江美食旅游开发思路研究 13

4。1 镇江美食旅游的推广模式 13

4。2 镇江美食旅游发展存在的问题 14

4。3 美食旅游开发的现实意义 15

5 基于游客体验与感知的镇江美食旅游开发提升策略 15

5。1 完善配套设施 15

5。2 丰富旅游活动内容 16

5。3 增加美食商品 16

5。4 提高餐饮的档次和品质 16

5。5 组合精品旅游线路 17

结论 17

参考文献 18

致谢 19

附录 20

1 绪论

1。1 研究背景与研究意义