2。2。2 旅游节庆活动

镇江举办旅游节庆活动的历史悠久，已经形成了一批具有一定规模和影响力的节庆活动，目前镇江主要的旅游节庆活动有：镇江新区东乡美食节、大运河美食文化旅游节、中国扬中河豚美食节、金山旅游文化节、茅山道教文化艺术节、香醋文化旅游节、南山采茶节、宝华山丝绸之路国际民族文化节、焦山桂花节、句容葡萄节草莓节食桑节、新北区江鲜美食节、镇江圌山休闲旅游节、“春风又绿江南岸”镇江旅游节。节庆活动的举办，美食是活动的核心。镇江许多节庆活动都以美食为载体发展其影响力，同时美食又利用节庆活动获得更好的传播。

2。3 镇江美食旅游资源的特点

镇江美食主要以维扬菜系为特色，其特点为火候上以烂为著，烹调上擅长炖、焖、烧、烤，风格上重用原汁原味，讲究汤的鲜味，调味上咸淡适中，选料和制作上，主料突出，选料精细，烹制考究，镇江美食也富有金陵文化，同时也兼收南北风味，将美味发挥到极致。文献综述

肥沃土壤造就镇江美食旅游资源，镇江及其周边的市县，几乎每个地方都有其特色的美食旅游资源，以当地的特色文化、历史风貌、自然环境、地方习俗等为依托，构成赋有浓烈地方色彩的美食旅游资源，如新北区美食旅游资源，市区旅游景区美食旅游资源，扬中江鲜美食旅游资源，句容葡萄美食旅游资源等，这正是镇江美食旅游资源的魅力所在，是开展镇江美食旅游活动的关键。

旅游产品价格的高低直接影响着旅游者对旅游产品的选择。如果当地的美食价格较高，会成为旅游者选择美食旅游的障碍。镇江的物价水平普遍较低，使得举办美食节庆活动影响力巨大。以镇江扬中第十四届河豚文化节为例，游客人数突破80万人次。揽金投资资金138亿，此次活动网上公开招募美食爱好者、专业人士参加品尝江鲜活动并全程通过更多权威媒体平台进行直播宣传，发行《“扬中”21味风味菜旅游丛书》使更多的游客了解镇江扬中，了解江鲜美食文化，为发展镇江美食旅游奠定基础。