但由于之后PZB(1991)对评测感知服务质量的修正模型进行了修改,两者之间就不存在差异了。基于以上学者的观点,本文所要研究的餐饮满意度实际上也就是餐饮感知质量。在旅游者被服务时,每一个影响服务质量的因素顾客都会与其所消费的价格进行比较,所得出的评价就是他对于这一环节的满意程度。而当结束服务后,顾客就会形成相应的感知服务质量,而形成的主观感受与旅游者预先期望的结果进行比较之后,形成的满意程度就是餐饮满意度。

谈“体验经济”一词最早出现在美国学者阿尔文·托夫勒的《未来的冲击》一书中。书中将体验经济作为一种新兴的经济形态来阐述,认为它是农业经济、工业经济、服务经济之后的又一新的发展趋势。体验经济时代,人们更加注重服务的参与和体验,体验在其中尤其重要,它是人感知评价的前提。体验经济比以往任何一种经济形态都负有人性化,体验经济使得消费观念和消费方式都发生了变化,推动着体验消费的发展,同时也从多方面为消费者创造了更多的价值。

2。2国内外研究现状

3老年旅客对南京餐饮服务的满意度调查

3。1数据来源

本问卷研究主要是探讨影响老年顾客餐饮满意度的影响因素,通过调查问卷形式对来南京旅游的老年旅客进行简单随机抽样调查。问卷共设置问题16道,共收获问卷120份,

其中有效问卷92份。

3。2老年旅客个人特征调查文献综述

在本次调查中,来南京旅游的老年旅客男性占34。78%,女性占65。22%,男女比例约为1:2,这表明老年旅游市场从性别来看女性偏多。关于受访老年旅客的年龄,在92份有效问卷中,年龄范围为50-75岁,其中50-59岁的老年旅客占到半数,为59。78%。这

种状况说明老年旅客以50-59岁之间的老年人为主。调查人群居住地主要分布在南京周边的城市,例如上海、江苏、浙江和安徽等地区,其他地区只占25%。在本次调查中老年人58。7%是跟团出游,41。3%的人群为自助游,可能跟老年人的体力和精力有关,选择跟团更加方便和省心。其中已退休、半退休或无工作人数偏多,他们有充足的闲暇时间用于旅游,还有一部分为尚未退休的老年人,他们基本上商务出差和休闲度假的旅游方式居多。其中有63。04%的老年人为初中及以下的文化水平,老年人文化水平偏低,但老年旅客主要旅游目的为游览名胜古迹和文化体验,文化体验占到61。95%,可见老年人对于文化的追求也是不低的。

改革开放以来,我国老年人口的购买力不断在上升,换言之,老年人口的收入与消费在较稳定地增长。在本次调研中超过半数的老年人月收入达到2000元以上(见表3-1)。再加上我国子女受到传统“孝”文化思想长期熏陶,在为老年人尽孝心方面极慷慨。总的说明老年旅客完全具有在旅游地进行一定的餐饮消费。其健康状况方面28。26%的老年人身体状况一般,表明身体健康或很健康的老年人只占28。26%,还有43。48%的老年人身体状况为差或很差。这个调查数据中人数虽然不多,但同样可以表明老年人身体健康状况多少存在问题,据调查时询问得到的信息了解得知他们大多患有高血压、高血脂、糖尿病等症状。

上一篇:南京市温泉旅游市场开发研究
下一篇:餐饮满意度对旅游体验质量影响国内外研究现状

天猫店铺优化推广对策分...

金六福“福文化”品牌形...

安徽省淮北市葡萄营销渠道问题及对策研究

vivo手机体验营销中问题及解决对策

宿迁餐饮企业发展中存在的问题及对策研究

餐饮满意度对旅游体验质...

大学生职业生涯规划的现状与对策

激情火焰山主题酒吧空间设计

公司对外贸易中的CRM(客...

供电企业创新办公室工作的提升【2378字】

大学生专业认同度及其影响因素的研究

基于吡啶基的二噻吩乙烯...

公司高管身份特征对盈余质量影响研究

合并报表當中所得税會计...

酵素国内外研究现状综述

微电影广告《酸甜苦辣》系列营销策略

工程预算茬建筑工程成本...